家常美食——以西红柿鸡蛋米线（清爽美味，简单易学）

米线，是云南的特色小吃，也因其简单易学、口感独特、营养丰富而受到了全国各地的喜爱。以西红柿鸡蛋米线是一道家常菜品，以其清爽口感和健康营养广受欢迎。下面就让我们来一起学习如何制作这道美味的米线吧！

准备材料

在制作以西红柿鸡蛋米线之前，需要准备以下食材：米线、西红柿、鸡蛋、油、盐、葱姜蒜等。其中，米线是制作这道菜品的主材料，应该选择质地好、口感佳的新鲜米线。

烹制米线

将准备好的新鲜米线用清水冲洗干净后，放入沸水中煮熟。一般来说，米线煮熟需要大约5分钟左右。煮好的米线捞出沥干水分，备用。

处理西红柿

将西红柿洗净，切成小块备用。如果喜欢吃口感较为柔软的西红柿，可以在烹制时稍微多煮一会儿。

准备鸡蛋

将鸡蛋打散，放入碗中备用。如果想要鸡蛋更加松软，可以在鸡蛋液中加入少许水，搅拌均匀。

烹制鸡蛋

将锅烧热，倒入适量油后，放入打好的鸡蛋液。待鸡蛋液稍微凝固后，用铲子将其翻炒均匀。

爆香调料

将葱姜蒜洗净切碎，放入热锅中爆香。这样可以使调料的味道更加浓郁，提高菜品的口感。

加入西红柿

当调料炒香后，放入切好的西红柿，继续翻炒。西红柿中含有大量的番茄红素，具有很好的抗氧化作用，对人体健康非常有益。

加入适量水

在西红柿和调料翻炒均匀后，可以适量加入清水，使汤汁更加清爽美味。

放入米线

当汤汁煮沸后，放入事先准备好的米线。同时，加入适量的盐和其他调味品，根据个人口味调整味道。

烹制完毕

将米线和汤汁翻炒均匀后，放入已经炒好的鸡蛋液，轻轻拌匀即可。这道以西红柿鸡蛋米线就做好了。

建议搭配

以西红柿鸡蛋米线是一道清爽美味的小吃，建议搭配清淡的蔬菜、水果等一起食用，更加营养健康。

食用注意事项

在制作和食用以西红柿鸡蛋米线时，需要注意以下几点：1、米线应该充分煮熟，以避免不消化；2、食用时可以适量加入辣椒油、花生酱等调味品，以增加口感和营养；3、对于容易上火的人群，可以少放些盐和调味品。

营养价值

以西红柿鸡蛋米线是一道口感清爽、营养丰富的菜品，其中米线富含碳水化合物和蛋白质，西红柿中含有多种维生素和矿物质，鸡蛋则含有高质量的蛋白质和多种维生素，是一道非常健康的家常小吃。

主食或小吃

以西红柿鸡蛋米线可以作为主食或小吃，无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道非常不错的选择。

以西红柿鸡蛋米线是一道简单易学、清爽美味的家常小吃，制作方法简单，味道鲜美，营养丰富。希望大家可以在家中尝试制作，并享受美食带来的愉悦和健康。

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