香菇鸡面——美味的家常面食（以健康食材打造的口感丰富、香气扑鼻的面条佳肴）

在日益快节奏的生活中，追求便捷快速成为了我们的常态。但是，快捷的同时，我们也渐渐忽略了一些美好的事物，比如用心制作一道美食，比如享受一顿自己亲手制作的餐点。香菇鸡面，就是这样一道既简单又美味的家常面食，今天我们来一起学习制作它。

准备食材

为制作一道美味的香菇鸡面，我们需要准备：鸡腿肉、香菇、姜片、葱段、面粉、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、清水。

处理食材

将鸡腿肉洗净，去皮去骨后切块，加入盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制10分钟。将香菇洗净，切成片。姜切成片，葱切成段。

制作面条

将面粉倒入盆中，逐渐加入清水搅拌成面团，揉至光滑后醒15分钟。将醒好的面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟。

焯水煮鸡

将腌制好的鸡肉放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒焯水去腥味，捞出沥干备用。

炒香菇

将锅烧热，倒入适量的油，放入香菇翻炒至香气四溢，加入少许盐和酱油炒匀。

煮汤底

将焯水后的鸡肉放入锅中，倒入适量清水，放入姜片、葱段、料酒小火炖40分钟。炖好的汤底将鸡肉取出备用。

制作调料

将少许盐、酱油、香油混合均匀备用。

装盘

将煮好的面条捞出控干，放入碗中，将炒香的香菇、煮好的鸡肉均匀摆放在面条上。

加入汤底

将煮好的汤底倒入面碗中，将调料淋在面条上，撒上葱花即可。

香菇鸡面的口感

一口咬下去，面条Q弹劲道，鸡肉香味扑鼻，配上香菇的滋味，让人回味无穷。

香菇鸡面的营养价值

鸡肉富含蛋白质和微量元素，香菇具有降血压、保肝抗癌等多种功效，健康营养。

香菇鸡面的制作技巧

选用新鲜的食材，煮汤时火候要足够，面条擀薄切细，鸡肉焯水去腥味。

香菇鸡面的变化

在原有基础上可以加入蔬菜如西兰花、胡萝卜等，增加色香味俱全的口感。

香菇鸡面的搭配

搭配一份清爽的凉拌黄瓜、一杯热茶，即可享受一顿美味的餐点。

香菇鸡面是一道美味营养的家常面食，选用健康食材，制作简单易学，口感丰富，让人流连忘返。让我们在快节奏的生活中，找回制作美食的乐趣。

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