云南小毛豆煮花生，营养又美味！（做法简单易学，尝试一下吧！）

云南小毛豆煮花生是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。在炎炎夏日，这道菜清爽开胃，特别适合大家品尝。今天我们就来分享一下这道菜的做法和制作技巧。

选购食材：选择新鲜的云南小毛豆和花生，去皮去壳，清洗干净。将准备好的食材放在盆中，加入适量的清水浸泡半个小时。

调料准备：将干辣椒、八角、桂皮、姜蒜切成小块，备用。热锅凉油，放入以上调料，小火慢炸至香味四溢。

加入云南小毛豆：将浸泡好的云南小毛豆放入锅中，用中火煸炒至变色。

加入花生：将浸泡好的花生倒入锅中，继续用中火煸炒。

加水煮煮：加入清水，淹没食材，开大火煮沸，然后转为中火慢炖，待水分收干，食材入味即可。

关于辣椒：如果你喜欢吃辣，可以放入适量的干辣椒和辣椒粉，增加口感。

关于香料：如果你想要提升菜品的香味，可以在炸香料的时候加入一些花椒和茴香。

关于口感：如果你喜欢食材口感更加脆爽，可以将花生提前用沸水焯一下水，再进行炒制。

关于火候：炒制时要注意火候，不能过早加水，否则会影响食材的口感。

关于调味：炖煮时可以根据个人口味添加盐、鸡精等调味品。

关于锅具：选择一个耐热、易清洗的锅具，这样可以更好地控制火候。

关于食用：食用时可撒上一些葱花和香菜叶，提升菜品的美味度和口感。

关于配菜：这道菜可以和米饭、馒头一起搭配食用，也可以作为小吃或下酒菜品。

关于营养：云南小毛豆煮花生富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，具有补益肝肾、补血益气等功效。

云南小毛豆煮花生是一道美味又营养的家常菜品，制作简单易学，大家可以尝试一下。希望本篇文章能对大家有所帮助，祝愉快健康的烹饪时光。

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