双椒炒春笋，清爽健康美味！

春天到了，各种蔬菜都开始上市了。而春笋也是不可错过的春季美味。它质地鲜嫩，口感爽脆，是很多人喜欢的一种蔬菜。今天我们来介绍一道以春笋为主材料的家常菜——双椒炒春笋。这道菜以双椒调味，口感清新爽口，健康营养，适合家庭食用。接下来，让我们一起来学习这道美味的做法吧。

一：准备食材

要准备好所需的食材：春笋、青红尖椒、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油等。春笋要选质地鲜嫩、呈白色的，青红尖椒要选色泽鲜艳、形状挺拔的。

二：清洗春笋

将春笋去皮，切成小块。用清水反复冲洗几次，以去掉表面的泥沙。

三：处理青红尖椒

将青红尖椒洗净，去掉蒂部和籽。切成小块备用。

四：切姜蒜

将姜和蒜分别切成末备用。

五：调制腌料

将少量盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉加入春笋中，搅拌均匀腌制10分钟左右，让春笋入味。

六：炒制春笋

锅中倒入油，加热至七成热，放入腌制好的春笋块，翻炒至变色，捞出备用。

七：炒制青红尖椒

锅中倒入油，加热至七成热，放入切好的青红尖椒块，翻炒至变色。

八：炒制姜蒜

锅中倒入油，加热至八成热，放入切好的姜蒜末，爆香后加入之前炒制好的春笋和青红尖椒块，大火翻炒均匀。

九：调味

加入适量的盐、鸡精，再加入一点点生抽调味，搅拌均匀。

十：收汁

加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到汤汁收浓。

十一：起锅

撒上一点胡椒粉，转大火翻炒均匀，待汤汁被收干后，即可起锅。

十二：摆盘

将炒好的双椒春笋装盘，可以放上一些葱花和红椒碎点缀一下。

十三：饮食小常识

春笋中含有丰富的纤维素、蛋白质、维生素等营养成分，有利于促进肠道蠕动、降低血脂、提高免疫力等功效。而青红尖椒富含维生素C和胡萝卜素，对于提高机体抵抗力也有很好的作用。

十四：

这道双椒炒春笋是一道适合家庭食用的美味家常菜。以春笋和青红尖椒为主材料，加入少量调味料，口感清新、健康营养。最重要的是，做法简单易学，大家可以轻松在家尝试制作。

十五：延伸阅读

如果你还喜欢吃春笋，可以尝试一下其它的做法，比如麻辣炒春笋、清蒸春笋等。多样化的做法，让我们能够更好地享受到春笋带来的美味和营养。

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