香酥麻辣肉饼的制作（美味可口，简单易做）

肉饼是广受欢迎的美食，而加入香酥麻辣口味的肉饼更是让人垂涎三尺。下面就来介绍一下如何制作香酥麻辣肉饼。

1.准备材料

我们需要准备猪肉绞肉、面粉、生姜、蒜末、辣椒、花椒粉、盐、生抽、料酒等食材。

2.制作肉饼馅料

将猪肉绞肉放入碗中，加入切成碎末的生姜、蒜末、辣椒、花椒粉、盐、生抽、料酒等调料，搅拌均匀制成馅料。

3.调制面粉

将面粉放入碗中，加入适量的盐和水，揉成面团，然后醒发20分钟。

4.揉制肉饼

将馅料分成若干等份，揉成圆形肉饼。

5.裹面粉

将肉饼裹上面粉。

6.煎制肉饼

将锅中放入适量的油，将肉饼放入锅中煎制，煎至两面金黄色。

7.调制酱汁

将蒜末、生姜末、辣椒末、花椒粉、盐、糖、生抽、料酒等调料混合在一起，调制成麻辣酱汁。

8.炒制香料

将干辣椒、花椒、孜然等香料放入锅中，炒至香味溢出。

9.淋酱汁

将炒好的香料淋在肉饼上，倒入麻辣酱汁。

10.快速翻炒

迅速将肉饼和酱汁翻炒均匀，让香辣味充分渗入肉饼内部。

11.加入葱姜蒜

加入切成末状的葱姜蒜，再次快速翻炒均匀。

12.撒上芝麻

撒上炒香的芝麻，增加口感和美观。

13.起锅

当肉饼完全熟透，香气四溢时，就可以关火起锅了。

14.摆盘

将香酥麻辣肉饼摆放在盘子中，装饰一些青葱或者香菜，美味可口的肉饼就完成了。

15.

香酥麻辣肉饼是一道美味可口的菜品，用料简单，制作易懂，口感鲜美，是一道不错的下酒菜，也是家庭聚餐的好选择。

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