香酥麻辣肉饼的制作(美味可口,简单易做)
游客 2024-07-20 12:49 1834
肉饼是广受欢迎的美食,而加入香酥麻辣口味的肉饼更是让人垂涎三尺。下面就来介绍一下如何制作香酥麻辣肉饼。
1.准备材料
我们需要准备猪肉绞肉、面粉、生姜、蒜末、辣椒、花椒粉、盐、生抽、料酒等食材。
2.制作肉饼馅料
将猪肉绞肉放入碗中,加入切成碎末的生姜、蒜末、辣椒、花椒粉、盐、生抽、料酒等调料,搅拌均匀制成馅料。
3.调制面粉
将面粉放入碗中,加入适量的盐和水,揉成面团,然后醒发20分钟。
4.揉制肉饼
将馅料分成若干等份,揉成圆形肉饼。
5.裹面粉
将肉饼裹上面粉。
6.煎制肉饼
将锅中放入适量的油,将肉饼放入锅中煎制,煎至两面金黄色。
7.调制酱汁
将蒜末、生姜末、辣椒末、花椒粉、盐、糖、生抽、料酒等调料混合在一起,调制成麻辣酱汁。
8.炒制香料
将干辣椒、花椒、孜然等香料放入锅中,炒至香味溢出。
9.淋酱汁
将炒好的香料淋在肉饼上,倒入麻辣酱汁。
10.快速翻炒
迅速将肉饼和酱汁翻炒均匀,让香辣味充分渗入肉饼内部。
11.加入葱姜蒜
加入切成末状的葱姜蒜,再次快速翻炒均匀。
12.撒上芝麻
撒上炒香的芝麻,增加口感和美观。
13.起锅
当肉饼完全熟透,香气四溢时,就可以关火起锅了。
14.摆盘
将香酥麻辣肉饼摆放在盘子中,装饰一些青葱或者香菜,美味可口的肉饼就完成了。
15.
香酥麻辣肉饼是一道美味可口的菜品,用料简单,制作易懂,口感鲜美,是一道不错的下酒菜,也是家庭聚餐的好选择。
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标签:肉饼
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