秘制蒜香腐乳排骨（家庭美食，轻松入手；原料简单，鲜香可口；美味十足，回味无穷。）

排骨是我们餐桌上的常客，用它做菜，做汤都非常美味。今天我将会分享一个美味的蒜香腐乳排骨做法，希望能为大家的餐桌增添一份美味。

一、准备食材

用料：排骨、葱姜蒜、腐乳、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、水淀粉。

首先我们需要准备好新鲜的排骨，取适量洗净备用。再准备葱姜蒜切成小片备用。接着准备腐乳和豆瓣酱，生抽、料酒、白糖和盐，以及水淀粉备用。

二、焯水预处理

用料：准备好的排骨和清水。

将清水放入锅中烧开，放入排骨焯水3分钟，捞出沥干水分。

三、烹制主材

用料：焯水后的排骨、葱姜蒜、豆瓣酱、腐乳、生抽、料酒、白糖、盐。

将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒。然后加入豆瓣酱炒香，放入排骨煸炒均匀。再加入适量的腐乳和料酒，生抽、白糖和盐调味。

四、加水焖煮

用料：焯水后的排骨、葱姜蒜、豆瓣酱、腐乳、生抽、料酒、白糖、盐、清水。

将清水加入锅中，水面高于食材即可，烧开后转小火焖煮1小时左右。

五、汤汁调味

用料：煮好的排骨和汤汁，生抽、盐、白糖。

将焖煮好的排骨捞出，放到碗里备用。将剩下的汤汁倒入锅里，加入生抽、盐和白糖进行调味，搅拌均匀。

六、炸制排骨

用料：煮好的排骨、水淀粉、油。

将焖煮好的排骨裹上水淀粉，然后放入锅中炸制至金黄色，捞出沥干油份。

七、炒香葱姜蒜

用料：葱姜蒜、油。

将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜炒香。

八、加入调味汁

用料：汤汁调味料。

将调好味的汤汁倒入锅中，搅拌均匀，等汤汁开始收干时加入炸好的排骨继续翻炒。

九、淋上芝麻油

用料：芝麻油。

等到排骨外皮焦香后，淋上适量的芝麻油搅拌均匀。

十、加入蒜泥

用料：蒜泥。

将蒜泥加入锅中，搅拌均匀，再加入适量的生抽翻炒至收汁。

十一、出锅装盘

用料：炸制好的排骨。

将炸制好的排骨盛出，摆盘即可食用。

十二、餐桌上享受美味

用料：做好的蒜香腐乳排骨。

品尝做好的蒜香腐乳排骨，咀嚼之间口感鲜香可口，回味无穷。

十三、健康搭配

用料：健康食材。

建议搭配一些蔬菜，如青菜、胡萝卜、西红柿等，让餐桌更加丰富多样，满足身体所需的营养。

十四、小贴士

用料：做饭小技巧。

在调味时要注意盐的用量，如果放太多会影响味道。同时，在焖煮排骨时也要掌握好火候，时间不宜过长或过短，否则会影响口感。

十五、

用料：美味的蒜香腐乳排骨。

秘制蒜香腐乳排骨的做法已经介绍完毕，希望大家能够学到一些新的做饭技巧，并在家中成功复刻这一道美味的菜品，享受一顿美味的佳肴。

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