香芹辣炒手撕菇，清爽又下饭（手撕菇，大胆创新，菇菇香气扑鼻）

手撕菇是一种创新的烹饪方法，让我们可以尝试不同种类的食材组合来做出美味的菜肴。今天我们要介绍的是以手撕菇为主角的香芹辣炒菇，这道菜肴清爽开胃，也非常适合搭配米饭、面条等主食一起享用。

一：准备工作

在开始烹饪前，我们需要准备一些材料：手撕菇、香芹、辣椒、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉等。其中，手撕菇是这道菜肴的重点，我们可以选择新鲜的蘑菇来手撕，也可以使用市售的冷冻手撕菇。

二：处理手撕菇

将手撕菇放入清水中浸泡片刻，去除表面的杂质和泥沙。然后将手撕菇用力揉搓，让其散开，便于入味。最后将手撕菇沥干备用。

三：准备香芹和辣椒

将香芹洗净，切成小段备用。辣椒去掉籽，切成细丝备用。如果你喜欢更辣的口感，可以不去籽。

四：切蒜末

蒜是这道菜肴的调味品之一，我们需要将它切成末状，便于炒菜时均匀入味。

五：热锅爆香

将锅烧热，倒入适量油，待油热后加入蒜末和辣椒丝，煸炒出香味。

六：加入手撕菇

将手撕菇倒入锅中，大火翻炒至变色。

七：调味

加入适量盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，让手撕菇入味。

八：加入香芹

在手撕菇入味后，加入香芹一起翻炒。

九：勾芡

将适量淀粉加入清水中搅拌均匀，倒入锅中勾芡。

十：翻炒均匀

继续翻炒至手撕菇和香芹均匀地裹上浓郁的酱汁。

十一：出锅

最后将香芹辣炒手撕菇装盘出锅，可以撒上适量芝麻和葱花来提升口感。

十二：手撕菇的营养价值

手撕菇含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，对于保持身体健康十分有益。

十三：香芹的功效

香芹也是一种非常健康的食材，它含有丰富的维生素C、E和钾等，可以帮助降血压、促进血液循环等。

十四：辣椒的好处

辣椒中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有增强免疫力、促进新陈代谢等功效。

十五：

香芹辣炒手撕菇是一道美味又健康的菜肴，手撕菇的独特口感和配合香芹、辣椒的热情味道，让人欲罢不能。希望大家也可以尝试一下这道美食，享受美好的味蕾之旅。

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