自制酒鬼花生米，享受美好生活（DIY秘籍，让你轻松享受健康小食）

随着生活水平的提高，人们越来越注重健康饮食，特别是零食方面。然而市面上的零食种类繁多，有的营养不够丰富，有的添加剂过多。自制健康小食已成为一种时尚。本文将分享一款简单易学的DIY秘籍——自制酒鬼花生米。

1.准备原料——花生米、红曲米、冰糖、盐

我们需要准备以下原料：新鲜花生米500克、红曲米100克、冰糖50克、盐适量。

2.将花生米焙烤

将准备好的花生米用沸水浸泡10分钟，然后用清水洗净，沥干水分。接下来，将花生米放到烤箱中，以180℃烤10-12分钟，直到花生米变金黄色。

3.红曲米浸泡

取红曲米100克，放入清水中浸泡4-5小时。用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4.制作红曲水

将浸泡过的红曲米倒入砂锅中，加入适量的清水，开火煮沸后，用小火熬煮30分钟。

5.制作酒鬼花生

将烤好的花生米和冰糖放入平底锅中，加入制作好的红曲水，用中小火翻炒至收干水分，然后加适量盐调味。

6.酒鬼花生米的储存

将制作好的酒鬼花生米放在通风干燥处，等凉透后装入密封袋中，储存在阴凉干燥的地方。

7.酒鬼花生米的口感

酒鬼花生米有嚼劲，口感香脆爽口，同时也留有一丝丝甜味。非常适合作为零食或下酒菜。

8.酒鬼花生米的营养价值

花生是营养价值极高的食品之一，富含蛋白质、脂肪、维生素B和矿物质。红曲米富含红曲酵素和有益物质，具有降血脂、调节血压、抗氧化等功效。两者结合后，营养价值更是倍增。

9.注意事项——红曲米的选择

在制作酒鬼花生米时，需注意选择纯天然的红曲米，避免购买添加了色素的红曲米，以免影响口感和健康。

10.注意事项——烤花生米的时间

在烤制花生米时，时间过长会影响口感，时间过短花生米未完全熟透。建议多次尝试，掌握好烤花生米的时间。

11.注意事项——冰糖的加入

在加入冰糖时，需根据个人口味控制甜度。建议初学者先用量少一些的冰糖，逐渐调整口感。

12.注意事项——盐的加入

盐的加入也需适量，控制好咸度。一般建议放1-2克左右的盐。

13.注意事项——储存的环境

制作好的酒鬼花生米应储存在阴凉干燥的环境中，避免受潮发霉。

14.自制酒鬼花生米的优点

自制酒鬼花生米既健康又美味，而且价格实惠，是一种非常不错的零食选择。此外，DIY制作过程也能带来无限乐趣。

15.

自制酒鬼花生米不仅美味可口，而且营养价值极高，具有很好的保健功效。此外，DIY制作还能带来无限乐趣。快来试试吧！

转载请注明来自52美食网，本文标题：《自制酒鬼花生米，享受美好生活（DIY秘籍，让你轻松享受健康小食）》

标签：健康小食