简单易学的四季豆炒肉做法（健康美味，一家人都爱吃）

四季豆是一种常见的蔬菜，营养价值很高，含有多种维生素和矿物质，还具有很好的降血脂、降血糖作用。今天我们来学习一下简单易学的四季豆炒肉做法，让你在家里轻松做出美味又健康的佳肴。

选料是关键

在烹饪前，我们需要选好食材。首先要选择新鲜、嫩绿的四季豆和瘦肉，瘦肉可以选择猪里脊或者牛肉，切成片或块状备用。

腌制增味

为了增加肉的口感和味道，我们需要对切好的瘦肉进行腌制。将肉片加入适量的盐、生抽、料酒、姜丝、葱花等调料中拌匀，醒放30分钟至1小时。

焯水除腥

四季豆需要洗净，去掉两端的筋，切成斜片状。将切好的四季豆焯水，这样可以去掉豆腥味，保持色泽翠绿。

烹饪前热锅

在烹饪之前，需要将锅加热，加入油后再将腌好的肉片放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

放入四季豆

接着放入焯过水的四季豆，加入适量的盐、鸡精、料酒等调料，翻炒均匀。

调味增香

待四季豆炒到7、8成熟时，加入煸炒好的肉片，继续翻炒均匀。此时可以加入一些姜片和蒜末，增加香味。

注意火候

在翻炒过程中，需要注意火候，不要过旺或过弱，保持中火状态，让四季豆和肉片都能炒熟炒透。

加入适量水分

如果发现锅中的食材太干燥不好炒，可以加入适量的水分，不要过多，否则会影响菜肴的口感。

调整口味

根据个人口味喜好可以适当调整盐、鸡精的用量，也可以加入一些辣椒、花椒等调料，增加麻辣口感。

炒至香浓

继续翻炒至四季豆和肉片都熟透，汤汁浓稠，香气四溢。

出锅装盘

待菜肴炒至香浓之后，出锅装盘，最好撒上一些葱花和香菜，增加菜肴的色彩和口感。

搭配米饭食用

这道四季豆炒肉做法简单，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合搭配米饭食用的家常菜。

适度控制油盐

虽然这道菜很美味，但是要注意适度控制油盐的用量，以免影响身体健康。

根据口感调整

在制作这道菜时，可以根据自己的口感来调整各种调味品的用量，让菜肴更符合自己的口味。

通过以上的介绍，我们可以掌握一道简单易学的四季豆炒肉做法，无论是在家里还是在聚餐上都是非常适合的一道菜肴。大家可以根据自己的喜好适当调整口味，亦可根据自己的创意加入一些其他的食材进行搭配，让这道菜肴更加多样化和美味。

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