家常美食——莴苣蒜苗咸肉片的做法（用莴苣蒜苗和咸肉片做一道下饭的美味佳肴）

家常美食是人们生活中不可或缺的一部分，而莴苣蒜苗咸肉片不仅简单易做，而且美味可口，深受广大家庭的喜爱。接下来，让我们一起学习制作这道美食吧。

准备材料：莴苣、蒜苗、咸肉片、生姜、葱、食用油、盐、鸡精、料酒。

莴苣、蒜苗和咸肉片是主要的食材，其余调料也需要准备好。莴苣切成块状，蒜苗切成段状，咸肉片切成小块状。姜和葱也要切成末状，以便于烹饪。

用开水焯烫莴苣和蒜苗，烫至七成熟。

将锅中的水烧开，加入少量盐和油，再将莴苣和蒜苗放入水中焯烫。约1-2分钟后捞出，放入冰水中浸泡。这样做可以保持莴苣和蒜苗的色泽和口感。

咸肉片用热水焯水，去掉血沫后备用。

将咸肉片放入开水中焯水，然后去掉表面的血沫，再用清水冲洗干净备用。

锅中倒油热锅，爆香姜葱末。

加油热锅，放入姜葱末煸炒至香味出来。

放入咸肉片翻炒至金黄色。

加入咸肉片翻炒至金黄色，出香味后可以盛出备用。

再次倒油，放入焯烫过的莴苣和蒜苗，加盐调味。

锅中加油，放入焯烫好的莴苣和蒜苗，加入盐调味，翻炒至均匀。

加入料酒，继续翻炒。

加入适量的料酒后，继续翻炒，让莴苣和蒜苗吸收味道。

放入煸炒好的咸肉片，继续翻炒。

将之前煸炒好的咸肉片放入锅中，与莴苣和蒜苗一起翻炒，让其香味混合在一起。

加入适量的水，焖煮片刻。

加入适量的水，焖煮片刻，让莴苣和蒜苗更加入味。

加入鸡精和适量生抽，翻炒均匀即可。

加入鸡精和适量生抽，再次翻炒均匀即可出锅。

将制作好的莴苣蒜苗咸肉片盛入盘中。

将制作好的莴苣蒜苗咸肉片盛入盘中，摆好摆盘的姿势，让食欲更加诱人。

搭配米饭或馒头食用，味道更佳。

此菜搭配米饭或馒头食用，味道更佳，也可以根据个人口味选择其他配菜。

莴苣和蒜苗富含营养成分，是健康的食材。

莴苣和蒜苗富含多种营养成分，如蛋白质、纤维素、维生素等，具有很多的保健功效，是健康的食材选择。

咸肉片口感鲜美，可适量食用。

咸肉片富含蛋白质和脂肪，口感鲜美，但是要适量食用，以免摄入过多的盐分和脂肪。

莴苣蒜苗咸肉片是一道美味可口的家常美食，值得一试。

莴苣蒜苗咸肉片是一道家常美食，不仅简单易做，而且口感鲜美，深受广大家庭的喜爱。相信大家按照以上的方法做出来的莴苣蒜苗咸肉片一定会让你的家人和朋友都赞不绝口。

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