自制葡萄砵仔糕的做法（一口咬下满满的果香，让你爱不释手）

砵仔糕是一款广受欢迎的小吃，深受大家的喜爱。它有多种口味，例如红豆、芝麻等，而今天我们要介绍的是一种特别的口味——葡萄砵仔糕。下面就让我们一起来学习如何制作这款美味的小吃吧。

准备工作

首先我们需要准备葡萄和材料。葡萄要挑选新鲜的、颗粒饱满的紫葡萄，并洗净；材料方面需要准备糯米粉、糖、椰浆和水。

制作糯米粉糊

在一个碗中加入糯米粉、糖和椰浆，用水调成糯米粉糊，并搅拌均匀。

葡萄的处理

将洗净的葡萄去皮去籽后，放入碗中备用。

将糯米粉糊倒入砵仔糕模具中

将制作好的糯米粉糊倒入砵仔糕模具中，大约倒满三分之一的高度。

加入葡萄

在糯米粉糊中加入准备好的葡萄，然后再将糯米粉糊倒入模具中，直到模具八分满。

蒸制

将装有糯米粉和葡萄的模具放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

切成小块

待砵仔糕蒸好后，取出放凉，然后用刀将其切成小块备用。

沾上芝麻

将芝麻放在平底锅内炒香后，取出备用。然后将切好的砵仔糕块沾上芝麻碎。

加上蜜糖

将蜜糖倒入碗中，然后将沾上芝麻的砵仔糕块放进去，轻轻拌匀。

凉拌

将加有蜜糖的砵仔糕块放入冰箱中，冰镇30分钟。然后取出，再次拌匀即可。

装盘

将凉拌好的砵仔糕块装盘，撒上一些芝麻碎和葡萄干，做成小小的点心。

享受美食

现在，自制的葡萄砵仔糕就做好了，一口咬下满满的果香，让你爱不释手，同时也能感受到制作这款小吃的乐趣。

小贴士

在加入葡萄时，要轻轻搅拌，以免糯米粉糊变稀。

注意事项

制作砵仔糕时一定要注意火候，不要蒸太久或太短，否则会影响口感。

自制葡萄砵仔糕虽然制作过程稍微复杂一些，但是味道却十分美味。所以，大家可以跟着上述步骤尝试一下，相信你们也能做出美味可口的葡萄砵仔糕。

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