美味养生，圆菇炖排骨（健康营养，美味可口的家常菜）

大家好，今天我要跟大家分享一道美味养生的家常菜——圆菇炖排骨。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，有助于增强免疫力和抵抗力。接下来，我将详细介绍制作这道菜的步骤和注意事项。

1.选购食材：主料是排骨和圆菇，还需配以生姜、葱、料酒等。排骨最好选用带肉质的后腿骨，圆菇要选购新鲜、无虫斑的。

2.清洗处理：将排骨用开水焯水去血水，圆菇用清水冲洗干净后切去根部泥沙。

3.煮烫葱姜：将葱姜洗净后切成小段，焯水后捞出备用。

4.爆香料酒：将排骨和葱姜放入锅中，加入适量料酒煸炒至香味四溢。

5.加水炖煮：加入足够的清水，待水烧开后撇去浮沫，转小火焖煮2小时左右。

6.放入圆菇：将处理好的圆菇放入锅中，再次焖煮30分钟左右，直到排骨和圆菇变软烂即可。

7.适量调味：加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调料，煮5分钟左右即可关火。

8.装盘食用：将炖好的排骨和圆菇捞出装盘，淋上汤汁即可。

圆菇炖排骨是一道美味可口的家常菜，既有营养又养生。制作时要注意选购食材、清洗处理和适量调味，才能做出一道香味扑鼻、肉质鲜嫩的佳肴。欢迎大家试着亲手制作一下哦！

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