鲜香可口的以绍子豌豆做法（学会这道菜，让你轻松变身厨神）

以绍子豌豆是一道传统的江浙菜肴，其特点是口感鲜嫩，清香可口，营养丰富，深受人们的喜爱。如果你想在家里制作一道美味的江浙菜，不妨来学一下以绍子豌豆的做法吧。

一、选购新鲜的豌豆

在制作以绍子豌豆的过程中，首先要选购新鲜的豌豆。新鲜的豌豆颜色鲜艳，果实饱满，口感嫩滑，这样制作出来的菜肴才会更加美味可口。

二、焯水处理

将选好的豌豆洗净后放入开水中焯烫，使其变软变熟。焯水的时间不能过长，否则会影响菜肴的口感和风味。

三、葱姜蒜切好备用

制作以绍子豌豆还需要切好葱姜蒜备用。切葱姜蒜时要注意刀法，切成细碎的块状，这样能更好地融入菜肴中，增强口感。

四、火腿片备好

火腿片是制作以绍子豌豆的重要调料之一。选购时可以选择口感嫩滑，味道鲜美的优质火腿片。备好火腿片后，切成细条状，备用。

五、锅中倒油烧热

开始制作以绍子豌豆前，需要先将锅中倒油烧热。待油温达到适宜温度后，再开始下菜制作。

六、下入葱姜蒜爆香

倒入葱姜蒜炒香，让其散发出浓郁的香味，为后面的制作打下基础。

七、加入豌豆煸炒

将焯好水的豌豆放入锅中煸炒。煸炒的时间不要过长，否则会使豌豆变得过软过烂，影响菜肴的口感和风味。

八、加水焖煮

在豌豆煸炒的基础上，加入适量的清水，焖煮一段时间。焖煮时间不能过长，否则会使豌豆煮烂，影响菜肴的口感。

九、加入火腿片

加入切好的火腿片，为菜肴增添更多的美味和营养。

十、加盐调味

在菜肴的制作过程中，需要适量加入盐进行调味。加盐时要根据自己的口感适量加入，不要过咸或者不够咸。

十一、翻炒均匀

在加入盐后，要将菜肴翻炒均匀，让调料能够充分融合，达到更好的风味。

十二、淋入少许香油

在菜肴即将完成时，可以适量加入少许香油，为菜肴增添更多的香气和味道。

十三、装盘出锅

将制作好的以绍子豌豆装盘出锅，用鲜香可口的菜肴犒劳自己和家人的味蕾。

十四、清洗锅具

制作好以绍子豌豆后，要及时清洗锅具和厨房用具，保持良好的卫生环境。

十五、

以绍子豌豆是一道口感鲜嫩，清香可口的江浙菜肴，其制作方法简单易学，适合家庭厨房的烹饪。希望大家学会这道菜肴，让自己轻松变身厨神。

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