家庭菜肴，简单易学的做法（家庭菜肴，简单易学的做法）

酸笋炒肉是一道经典的家常美食，不仅味道独特，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天，我将向大家分享一下我家的酸笋炒肉的做法，希望大家能够尝试一下，再感受一次家的味道。

1.准备材料：瘦猪肉、酸笋、青椒、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精、料酒、水淀粉；

2.瘦猪肉选用去筋膜的瘦肉，切成薄片，放入碗中加入生抽、盐、料酒拌匀腌制；

3.酸笋泡软切成片，青椒洗净去蒂切块，葱姜蒜切末备用；

4.热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香；

5.放入腌制好的猪肉快速翻炒至肉变色；

6.倒入切好的酸笋和青椒，继续翻炒；

7.倒入适量水，煮开后加入鸡精调味；

8.用水淀粉勾芡即可。

9.瘦肉选用去筋膜的瘦肉，腌制可起到去腥、嫩肉的作用；

10.酸笋和青椒的加入可以增加口感和颜色，丰富菜品；

11.爆香的葱姜蒜可以起到去腥增香的作用，让菜品更加美味；

12.翻炒猪肉时需要快速翻炒，否则容易把肉煮老；

13.加水后要等水沸腾后再加鸡精，这样可以让味道更加浓郁；

14.加入水淀粉勾芡的时候需要慢慢加，避免勾芡过多影响口感；

15.一道美味的酸笋炒肉就这样完成了，家庭菜肴，简单易学。

酸笋炒肉是一道经典的家常美食，通过选择好的材料和烹饪技巧，可以让它变得更加美味可口。相信大家也可以尝试着在家里做一下，感受一下家的味道。

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