美食分享（健康营养又美味的家常菜，教你简单学会）

作为一道家常菜，四季豆炒牛肉既健康又美味。而且这道菜口感鲜嫩，色香味俱佳，是一道不可多得的佳品。接下来，让我们一起学会如何制作这道美食。

一、准备食材

准备好新鲜的四季豆和牛肉，洗净后切成合适的大小。在切牛肉的时候，要注意刀刃的角度以及力度，以保证切出来的牛肉口感鲜嫩。

二、腌制牛肉

将切好的牛肉放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、姜蒜汁拌匀，腌制30分钟以上，以便让调料更好地渗入牛肉内部。

三、热锅凉油

将锅置于火上，倒入适量油，加热至油温7成热时，放入腌制好的牛肉，快速煸炒至变色。

四、炒四季豆

将炒过的牛肉盛出备用，接着放入洗净切段的四季豆，翻炒一分钟左右，让四季豆变色。

五、加入调料

放入适量的盐、生抽、料酒、糖、味精，轻轻翻炒均匀。

六、加水焯烫

将水倒入锅中，加入适量盐，放入焯烫过的四季豆，煮至七八成熟即可捞出备用。

七、再次加热

将锅放在火上，加入适量油，放入姜末葱花爆香，随即放入焯烫后的四季豆和牛肉，快速翻炒均匀。

八、调味增香

适量的盐和鸡精能够增强菜肴的鲜味和口感。放入少许生抽提升菜肴的香气和鲜味。

九、提鲜点缀

放少许白胡椒粉提升菜肴的鲜味和口感，再加上少许麻油点缀，使菜肴更为美味。

十、翻炒均匀

快速翻炒均匀，让所有的调味料都充分渗透到牛肉和四季豆里。

十一、关火出锅

当牛肉和四季豆炒至浓郁香气扑鼻时，就可以熄火，出锅并盛出即可。

十二、美食享用

将四季豆炒牛肉盛到盘中，搭配一份米饭，开动吧！这道美食既营养又健康，是一道十分适合家庭日常食用的家常菜。

十三、小贴士

切牛肉的时候要注意肉筋的方向，这样可以使得牛肉口感更加鲜嫩。

十四、小贴士

在烹饪前，最好将四季豆焯烫过一遍，这样炒出来的四季豆口感更加嫩滑。

十五、

四季豆炒牛肉是一道非常实用的家常菜，营养丰富，口感绝佳。只需要简单的食材和简单的步骤，就能做出一道好吃的菜肴，非常适合日常食用。

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