芝麻香炒排骨，做法大揭秘（教你一步步做出口感鲜嫩、香气四溢的芝麻香炒排骨）

排骨是许多人喜爱的食材之一，而芝麻是中华料理中不可或缺的调料之一。两者的结合让人垂涎欲滴。今天，我们就来一起学习一下如何做出口感鲜嫩、香气四溢的芝麻香炒排骨吧！

一、准备食材

在开始制作芝麻香炒排骨之前，我们需要准备好所需的食材。首先是500克排骨，一小勺花椒粉、盐和生抽各适量，还有20克芝麻和适量的油。

二、处理排骨

将排骨清洗干净后，抹干水分。用刀将排骨斜切成小段，大小均匀即可。

三、加入调料腌制

将处理好的排骨放入容器中，加入适量的花椒粉、盐和生抽，充分搅拌均匀。腌制约30分钟。

四、烤芝麻

将芝麻倒入平底锅中，用小火烤制至微黄色即可。不要停止搅拌，避免芝麻烤焦。

五、炸排骨

将腌制好的排骨放入油锅中炸制，火候以小火为宜，翻炒均匀，炸至金黄色捞出备用。

六、炒芝麻

将炸好的排骨放入平底锅中，放入烤好的芝麻，继续小火翻炒。

七、加入调料

将适量的盐和糖加入锅中，再倒入适量的清水，加盖焖煮约5分钟左右，直到汁水收干，排骨表面呈现出深棕色即可。

八、出锅

最后将芝麻香炒排骨装盘出锅即可。

九、口感鲜嫩

经过上述的制作过程，芝麻香炒排骨口感鲜嫩、外焦里嫩，非常美味。

十、香气四溢

加入芝麻的烹饪方式不仅可以增加食物的营养价值，还可以让菜品更具香气。

十一、芝麻的功效

芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，对于调理肠胃、延缓衰老、增强抵抗力等方面有很好的功效。

十二、营养丰富

排骨是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、钙质等营养成分，有助于补充身体所需的能量。

十三、炸制技巧

在炸排骨的过程中，需要保持油温适中，控制好火候，翻炒均匀，避免焦黑。

十四、调味技巧

在加入盐和糖的过程中，需要根据个人口味适量调整，注意不要过咸过甜。

十五、

芝麻香炒排骨是一道美味可口的家常菜品，制作过程简单，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭常备菜肴的不二之选。大家不妨一试。

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