轻松做出美味奥利奧戚风蛋糕（一步步教你制作，口感绵软醇香）

奥利奧戚风蛋糕是一种深受大家喜欢的甜点，它的材料简单，做法也不难，但想要做出好吃的奥利奧戚风蛋糕，却需要讲究一些技巧和细节。下面，就跟着本文一起来学习如何做出口感绵软、味道醇香的奥利奧戚风蛋糕吧。

一、准备材料和工具

首先要准备好材料和工具，包括奥利奥饼干、鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、泡打粉、细盐、牛奶、植物油和一个戚风蛋糕模具。

二、将奥利奥饼干压碎

将奥利奥饼干放入保鲜袋中，用擀面杖或锤子轻轻敲打，将其压成碎末状，备用。

三、分离蛋黄和蛋白

将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净无油无水的盆中。要注意，分离蛋黄和蛋白的过程中不能有蛋黄进入蛋白中，否则会影响蛋白打发的效果。

四、打发蛋白

将蛋白打到起泡后，加入一半的糖和细盐，继续打发至硬性发泡。这个过程需要耐心和细心，打发的蛋白越硬，做出来的戚风蛋糕越松软。

五、打发蛋黄

将另一个盆中的蛋黄加入剩下的糖，用电动打蛋器搅拌至淡黄色，且体积变大。注意不要搅拌过度，否则会破坏蛋黄的乳化性质。

六、混合面粉和泡打粉

将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。

七、加入面粉

将过筛的面粉和泡打粉拌入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。

八、加入牛奶和植物油

将牛奶和植物油混合后加入面糊中，继续搅拌均匀。

九、加入压碎的奥利奥饼干

将压碎的奥利奥饼干加入面糊中，轻轻拌匀。

十、加入打发的蛋白

将打发的蛋白分两次加入面糊中，每次加入后用切拌法轻轻拌匀，直到面糊完全均匀。

十一、倒入戚风蛋糕模具

将拌好的面糊倒入戚风蛋糕模具中，用刮刀刮平，轻轻震一下模具，将气泡震出。

十二、烘烤

将面糊放入预热好的烤箱中，上下火180度烘烤35分钟。烘烤的时间和温度可以根据自家的烤箱来调整。

十三、取出蛋糕

烤好后将蛋糕从烤箱中取出，在桌子上轻轻敲打几下，脱模后晾凉。

十四、装饰

可以根据自己的喜好，用奥利奥饼干、奶油、草莓等水果进行装饰。

十五、

制作奥利奥戚风蛋糕并不难，但要想做出口感绵软、味道醇香的奥利奥戚风蛋糕，需要认真地掌握每一个步骤和细节。希望本文能够对大家有所帮助，让大家都能够在家中轻松做出美味的奥利奥戚风蛋糕。

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