小土豆焖红烧肉（家常菜做法，美味不贵）

红烧肉是一道非常常见的家常菜，但是每个人的做法可能都不同，其中以小土豆焖红烧肉的做法最受欢迎。这种做法将小土豆和红烧肉完美地结合在一起，不仅口感更好，而且能够更好地吸收红烧肉的汁水和味道。接下来，我将详细介绍小土豆焖红烧肉的制作过程，让你轻松做出一道美味的家常菜。

一：选材准备

我们需要准备一些好的材料来制作小土豆焖红烧肉。建议选择带有一定肥肉的五花肉，这样做出来的红烧肉更加香醇。同时，需要准备一些洋葱、姜、葱、料酒、盐、老抽等调料。要选择大小适中的小土豆，方便搭配红烧肉。

二：切肉

将五花肉切成方块状，大小可以根据自己的口感和需求来决定。切好之后，将肉块用开水焯一下，去除肉质中的杂质和腥味。

三：焯土豆

将小土豆洗净，去皮后切成小块。用沸水焯一下，使其稍微变软一些，这样烧出来的小土豆更加入味。

四：热锅热油

在热锅中倒入适量的油，将油热至六成热的状态。然后将焯好的五花肉块放入锅中，用中火慢慢煸炒，等到肉块变色后加入姜片和葱结。

五：加调料

将煸炒好的五花肉块加入适量的料酒、老抽、盐和白糖，搅拌均匀。这些调料会让红烧肉变得更加鲜美可口。

六：加水

将适量的清水倒入锅中，让红烧肉浸泡在水中。火力调至大火，等到水开后转成小火慢慢炖煮。

七：焖土豆

等到红烧肉煮到差不多的时候，将焯好的小土豆块放入锅中，与红烧肉一起炖煮。因为小土豆比较嫩，不需要太长时间的焖煮。

八：收汁

当土豆变得软烂之后，将火力开大一些，让水分慢慢收干。如果红烧肉和土豆中还有过多的汤汁，可以用勺子将其撇去。

九：翻炒

当水分基本收干的时候，可以用铲子把红烧肉和土豆搅拌均匀，使其表面都裹上一层浓稠的汁水。

十：上色

此时，将火力再次调大，让红烧肉和土豆的表面变得焦黄，这样做出来的菜肴颜色会更加漂亮。

十一：撒葱花

在红烧肉和土豆的表面撒上一些切碎的葱花，使其更加香气四溢。

十二：出锅

待红烧肉和土豆表面颜色均匀后，就可以将其盛入碗中，出锅食用。

十三：口感品尝

小土豆焖红烧肉是一道口感鲜美的家常菜，肉质软烂，味道香浓，而且小土豆的入味度非常高。搭配米饭或者馒头，绝对是一道下饭好菜。

十四：经济实惠

小土豆焖红烧肉虽然味道十分美味，但是价格却非常亲民。所需材料价格低廉，即便是在不同的季节，也不会影响到食材的价格。非常适合家庭做为普通菜肴。

十五：

小土豆焖红烧肉是一道美味而又经济实惠的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。制作过程简单易懂，不需要太多复杂的工具和技巧，非常适合大家在家做为普通菜肴。只要按照上述步骤操作，相信每个人都可以轻松做出一道口感极佳的小土豆焖红烧肉。

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