菜干烧五花肉，做法全解析（家常菜必备，美味又下饭）

对于爱吃肉的人来说，五花肉是一种非常受欢迎的食材。而烧菜干烤五花肉也是一道大家喜爱的家常菜，既可以让人食欲大开，又可以带给人们丰富的营养。但是对于初学者来说，这道菜并不好掌握，因此本文将为大家详细介绍菜干烧五花肉的制作步骤。

准备五花肉和菜干

内容介绍：我们需要准备好五花肉和菜干，五花肉最好选用新鲜的瘦肉带皮的部位，并且将五花肉切成块状。菜干则需要提前用清水浸泡，直到软化后剪成小段备用。

腌制五花肉

内容介绍：将五花肉放入容器中，加入适量的盐、酱油、料酒和姜蒜粉，轻轻搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱中腌制20分钟左右。

热锅凉油

内容介绍：将锅置于火上，加入适量的食用油，待油热后将五花肉块放入锅中煸炒至肉块表面微微变色，然后将五花肉块捞出备用。

炒菜干

内容介绍：将锅中的油温调至中火，加入泡软的菜干翻炒几下，菜干表面略微变硬后将其捞出。

爆香葱姜蒜

内容介绍：在锅中留一些底油，加入葱姜蒜爆香，待香味四溢后放入五花肉块，再翻炒均匀。

加入调料

内容介绍：在五花肉翻炒均匀后，加入适量的盐、酱油、料酒、白糖和清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右。

再次加入菜干

内容介绍：10分钟后，将焖煮好的五花肉块取出放入碗中备用。将炖肉汁浓稠后再次放入炒好的菜干，搅拌均匀。

翻炒五花肉块

内容介绍：再将五花肉块放回锅中，翻炒均匀。此时锅中的汤汁应该已经收干了，五花肉块表面变得微微发亮。

加入少量清水

内容介绍：在翻炒好的五花肉块中加入少量清水，并将菜干小段放入锅中，加盖焖煮约5分钟，直到菜干软烂。

淋上香油

内容介绍：待汁水收干后，倒入香油，轻轻搅拌均匀。这样做可以让菜干和五花肉更加入味。

装盘

内容介绍：将菜盛在盘中，摆放整齐，最好可以撒上一些葱花或者小红椒碎增加色彩。

食用时可加入饭碗中

内容介绍：这道菜不仅可以单独当做一道菜品，也可以和米饭一起食用，营养价值非常高。

注意事项

内容介绍：做菜的时候一定要注意火候掌握，五花肉的脂肪较多，如果油温过高，容易糊掉。同时，焖煮的时间也要适当，否则会影响口感。

营养价值

内容介绍：五花肉富含蛋白质和脂肪，而菜干则富含膳食纤维和维生素。两种食材搭配在一起，不仅美味可口，而且有益身体健康。

内容介绍：烧菜干烤五花肉是一道受欢迎的家常菜品，在制作过程中，需要特别注意火候和时间掌握。但是在掌握了制作技巧后，这道菜可以带来非常好的食欲和营养。

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