榨菜肉丝炒高粱米饭的制作方法（做出一碗口感鲜美，香气扑鼻的高粱米饭）

高粱米饭是一道传统的地方美食，口感香糯，营养丰富。而添加了榨菜和肉丝的高粱米饭，则更加鲜美可口。下面将为您介绍如何制作一份美味的榨菜肉丝炒高粱米饭。

准备食材

我们需要准备好所需的食材。包括高粱米、榨菜、瘦肉、葱姜蒜等。

洗米

将高粱米淘洗干净，倒入清水浸泡一段时间，以便让米饭更加软糯。

切菜

将榨菜、葱姜蒜分别切成细末，瘦肉切成丝备用。

炒肉丝

将瘦肉丝用盐和生抽腌制10分钟，放入锅中煸炒至变色，再加入葱姜蒜末炒香。

加入榨菜

将切好的榨菜加入锅中继续翻炒，直到肉丝和榨菜炒熟。

调味

根据个人口味，适量加入盐、鸡精等调味料。

煮高粱米

将浸泡好的高粱米放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火焖煮20分钟。

倒入肉丝榨菜

将炒好的肉丝榨菜倒入煮好的高粱米中，搅拌均匀。

加热

将锅盖盖上，中火加热5分钟，让米饭吸收肉丝和榨菜的香气。

喷洒香油

关火之前，在锅中喷洒适量的香油，提升食物的香气。

焖饭

将锅盖再次盖上，焖饭10-15分钟，待米饭充分吸收肉丝和榨菜的味道。

出锅

出锅前再次搅拌均匀，让每一粒米饭都饱满有味道。

装盘

将炒好的高粱米饭盛入碗中，可以放上一些葱花或者香菜装饰。

品尝

终于可以品尝到这一碗美味的高粱米饭了！米饭口感糯软，肉丝和榨菜的味道浓郁可口。

通过以上步骤，我们成功制作出一份口感鲜美，香气扑鼻的榨菜肉丝炒高粱米饭。无论是作为主食还是副食，都能带来满满的幸福感。

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