美味可口的虾蓉酿豆腐（做法简单易学，营养丰富）

虾蓉酿豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它既美味可口，又营养丰富。虾蓉的鲜美味道与豆腐的嫩滑口感相得益彰，令人忍不住多食几口。今天我将分享一下关于虾蓉酿豆腐的做法，让你轻松掌握这道美食。

一：准备食材

首先需要准备的是豆腐和虾，建议选择新鲜的海虾。此外还需要姜蒜末、葱花、鸡精、盐、生抽、料酒、淀粉和清水。

二：处理虾仁

将虾仁洗净，去掉虾线，然后切成小颗粒。加入少量淀粉搅拌均匀，使其更加入味。

三：处理豆腐

豆腐切成约2厘米的小块，用开水焯烫5分钟，去掉豆腥味。捞出沥干备用。

四：调制虾蓉馅料

将处理好的虾仁放入碗中，加入姜蒜末、葱花、鸡精、盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后备用。

五：准备油菜

将油菜切成小段，焯水后捞出备用。

六：酿豆腐

将虾蓉馅料填入豆腐的中间部分，再用手轻轻拍实。将酿好馅的豆腐块放入油锅中煎至两面金黄。

七：制作酱汁

在碗中放入清水，加入盐、鸡精、生抽和淀粉搅拌均匀备用。

八：焯菜

将焯好水的油菜放入锅中，加入适量的盐和色拉油翻炒均匀。

九：加酱汁

炒好的油菜加入调好的酱汁，翻炒均匀后盛出备用。

十：加水煮

在锅中倒入适量的清水，加入盐、鸡精、生抽和姜蒜末搅拌均匀。

十一：放入酿豆腐

将煎好的酿豆腐放入锅中，煮至酿豆腐变软烂。

十二：加入焯好的油菜

将焯好的油菜放入煮好的酿豆腐汤中，再次翻炒均匀。

十三：勾芡

在汤中加入适量的淀粉水，搅拌均匀至汤浓稠即可。

十四：出锅

将做好的虾蓉酿豆腐倒入盘中，撒上葱花即可。

十五：

虾蓉酿豆腐是一道色香味俱佳的美食，口感嫩滑且营养丰富。通过简单的制作步骤，你也可以在家中轻松制作出这道美食。

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