玉子豆腐蒸肉丸——美味健康的佳肴（做法简单，营养丰富，口感绵软，老少皆宜）

玉子豆腐是一种以黄豆为原料的豆腐制品，其含有大量的营养成分，如蛋白质、钙、铁等，而且它的口感丝滑绵软，所以备受广大消费者的喜爱。本文就将介绍一道利用玉子豆腐制作的美食——玉子豆腐蒸肉丸的做法。

一、选材准备：准备好玉子豆腐、猪肉末、香菇末、姜末、葱花、生抽、盐和胡椒粉等材料。

二、制作肉丸：将猪肉末、香菇末、姜末、葱花、生抽、盐和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀制作成肉丸。

三、制作玉子豆腐：将玉子豆腐切成小块，放入搅拌器中搅打成泥状。

四、混合肉丸和玉子豆腐：将制作好的肉丸和玉子豆腐泥混合在一起，用手搅拌至均匀。

五、蒸煮：将混合好的肉丸和豆腐泥放入蒸锅中，加盖蒸15分钟左右。

六、调味：取出蒸好的肉丸和豆腐泥，用生抽和葱花淋在上面即可。

七、口感介绍：由于玉子豆腐本身就有一定的鲜香味，所以这款玉子豆腐蒸肉丸口感绵软，味道鲜美，老少皆宜。

八、营养介绍：这款美食选用的原材料都是营养丰富的食材，其中玉子豆腐含有大量的蛋白质、钙等营养成分，而猪肉和香菇则富含多种氨基酸和维生素等。

九、制作技巧：在制作肉丸时，可以将猪肉末用水洗净，然后晾干后再用，这样制作出来的肉丸更加细腻。

十、适宜人群：适宜所有人群食用，尤其是儿童、老人和孕妇更应该多吃一些。

十一、特殊功效：这款玉子豆腐蒸肉丸富含蛋白质、维生素等营养成分，有助于增强身体免疫力、提高记忆力等功效。

十二、美食搭配：这款美食可以与米饭、面条等主食搭配食用，还可以搭配一些蔬菜和水果，更加健康美味。

十三、变化创新：在制作肉丸时，还可以加入其他的食材，如虾仁、鸡肉等，增加口感变化，提高口感层次。

十四、保存方法：将制作好的肉丸和玉子豆腐放入冰箱冷冻保存即可，可以存放7天左右。

十五、玉子豆腐蒸肉丸是一道美味健康的佳肴，制作简单，营养丰富，口感绵软，老少皆宜，值得大家一试。

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