清热解毒的美食——菜脯蒜香丝瓜（传统家常菜谱，快乐自制轻松做）

夏日酷热，我们的身体往往容易出现燥热的症状。针对这种情况，我们需要吃些清热解毒的食物来调理身体，维持健康。而在众多的清热解毒美食中，菜脯蒜香丝瓜是一道非常不错的选择。它既美味可口，又有消暑解毒的功效，是家庭中非常受欢迎的一道传统家常菜。

一、选购新鲜丝瓜

如果想要做出一道美味的菜脯蒜香丝瓜，首先就要选购新鲜的丝瓜。新鲜的丝瓜通常表皮色泽光亮，果实饱满而结实，手感有弹性。

二、准备齐全的食材

准备做菜需要用到的食材包括：新鲜丝瓜、葱姜蒜、干辣椒、盐、酱油、白糖、香醋、料酒和菜脯。

三、切丝瓜

将新鲜的丝瓜洗净，然后去掉头尾，将其切成长约3厘米、宽约0.5厘米的长条状。

四、处理干辣椒

将干辣椒去蒂去籽，然后切成小段备用。

五、准备葱姜蒜

将葱姜蒜分别切成末备用。蒜末最好多一些，因为这道菜以蒜香味为主。

六、炒菜脯

将菜脯切成小块，然后用少许油炒至金黄色备用。

七、爆香辣椒

将炒好的菜脯放入碗中备用。接着用同一锅，先倒少量油，加入干辣椒，用小火煸炒至微焦出香味。

八、炒香葱姜蒜

加入葱姜蒜末，用中火翻炒至发出香味。

九、下丝瓜

将切好的丝瓜放入锅中，用中火翻炒至变软。

十、放调料

加入适量的盐、酱油、白糖、香醋和少量的料酒，用中火继续翻炒。

十一、加水焖煮

加入适量的清水，将炒好的菜脯块放回锅中，用大火焖煮1-2分钟。

十二、起锅出盘

等丝瓜变软后，收汁至干，就可以起锅出盘了。

十三、享用美食

将做好的菜脯蒜香丝瓜装盘，可以撒上一些葱花作为点缀，便可享用这道美味的清热解毒佳肴。

十四、营养价值

菜脯蒜香丝瓜不仅美味可口，而且还富含多种营养成分。丝瓜中含有大量水分和膳食纤维，能够帮助清热解毒、降血压等。同时，菜脯富含蛋白质和维生素B族，对于保持心血管健康有很好的作用。

十五、

菜脯蒜香丝瓜是一道非常健康、美味的家常菜。通过选购新鲜的丝瓜，准备齐全的食材，合理烹饪，我们可以轻松做出一道清热解毒、开胃健康的佳肴，让我们在夏季吃得更加健康、快乐！

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