家制甜米酒，醉你一整个冬季（简单易学的甜米酒制作方法，让你在家就能喝到美味的米酒。）

每逢冬季，人们总喜欢在家里喝上一杯温热的甜米酒，取暖消愁。如何在家里做出美味的甜米酒呢？下面我将教你以纯正的传统手法自制甜米酒。

一、准备工作：采购原材料

采购酒曲、糯米、白糖等原材料，并制作好所需的配料。

二、泡发糯米

将糯米浸泡于清水中，保证糯米充分吸收水分。

三、蒸糯米

将浸泡好的糯米放入蒸锅内蒸熟，时间不宜过长。

四、晾凉糯米

将蒸熟的糯米晾凉，备用。

五、调制糯米酒饴

将酒曲和白糖加入适量的清水中，调成糊状。

六、加入糯米

将晾凉的糯米放入糊中搅拌均匀。

七、发酵

将调好的糯米酒饴盖上布，放在通风良好的地方进行发酵。

八、搅拌

每隔一段时间，用干净的木勺搅拌一下发酵的糯米酒饴，以促进发酵。

九、定时控制

控制好发酵时间，一般为7-10天左右。

十、过滤

将发酵好的糯米酒饴过滤去渣，得到清澈透明的糯米酒。

十一、分装

将糯米酒分装到干净的瓶子中，并用塞子密封。

十二、贮存

将瓶子放在阴凉通风的地方贮存，等待入味。

十三、品尝

大约经过一个月左右的时间，当甜米酒的味道越来越浓郁时，就可以品尝了。

十四、储藏

存放于低温、干燥处，即可长时间储藏。

十五、甜米酒是一种香甜可口的传统饮品，在家里自制甜米酒不仅能够锻炼自己的动手能力，更是一种美好的享受。小心谨慎的操作，可以让我们的甜米酒口感更佳，香醇无比。如果你有兴趣，也可以尝试一下自制甜米酒，满足你对美味的追求。

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