手作芝麻玻璃饼干（用心制作，美味享受）

饼干作为休闲零食，深受广大人们的喜爱。而手工制作饼干更是让人感到亲切和满足，今天我们就来分享一下如何制作美味的芝麻玻璃饼干。

一、准备食材

1.买好食材：低筋面粉、糖粉、蛋黄、芝麻、黄油、白糖、牛奶。

2.材料处理：将黄油切小块，放在常温软化。将蛋黄与白糖打匀，加入牛奶搅拌均匀。

二、和面

1.准备面粉：在大碗中筛入低筋面粉。

2.加入黄油：将软化的黄油加入面粉中，搅拌均匀。

3.加入混合液：将第一步中打好的混合液倒入面粉中，揉成光滑的面团。

三、制作饼干形状

1.擀面：将面团放在案板上，用擀面杖擀成2-3毫米厚度的面片。

2.切割：将面片切割成喜欢的形状，如圆形、方形等。

3.撒芝麻：将芝麻均匀撒在饼干上。

四、入烤箱

1.烤箱预热：将烤箱预热至170度。

2.烤盘处理：在烤盘上铺上油纸，将饼干放置在上面。

3.烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤8-10分钟即可。

五、精细处理

1.冷却：取出已经烘烤好的饼干，放置在冷却架上，让其自然冷却。

2.制作蛋黄涂层：将一个蛋黄打散，刷在已经冷却的饼干上。

3.再次烘烤：将刷好蛋黄涂层的饼干再次放入烤箱中，以160度烤5-6分钟即可。

六、美味享受

1.完美配搭：芝麻玻璃饼干配上一杯热牛奶，非常适合早上或下午茶点。

2.口感升级：如果喜欢口感更加香脆的饼干，可以在第二次烤制时，多加烤几分钟，口感更佳。

七、注意事项

1.材料温度：面团制作中需要黄油软化，混合液中需要加入牛奶，注意它们的温度要适中。

2.面粉用量：饼干的口感与面粉用量有关，不可过多或过少。

3.烘烤时间：烤箱的温度和时间一定要掌握好，否则饼干会过度或不熟。

八、小贴士

1.加入玉米淀粉和小苏打可以让饼干更加香脆。

2.擀面时可以在面团表面撒一些面粉，避免粘在案板上。

九、芝麻的好处

1.美容养颜：芝麻中的维生素E可以抗氧化，防止皮肤老化。

2.润肠通便：芝麻中含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动。

十、黄油的好处

1.促进消化：黄油中含有丰富的脂肪酸，有助于促进胃肠道的消化吸收。

2.补充能量：黄油中的热量较高，能够补充身体所需的能量。

十一、低筋面粉的好处

1.易于操作：低筋面粉的韧性较小，操作起来更加容易。

2.口感细腻：低筋面粉制作的饼干口感细腻，不会过于韧性。

十二、烤箱的选择

1.温度控制：烤箱要选择具备温度控制的，以便掌握烤制时间和温度。

2.容积大小：选择大小适中的烤箱，以适应各种食材的烘烤。

十三、饼干的储存

1.密封保存：烤制好的饼干一定要放在密封袋或密封罐中保存，以免受潮。

2.常温保存：储存时可以放在常温下，但是不宜阳光直射。

十四、芝麻玻璃饼干的变化

1.巧克力芝麻玻璃饼干：加入一些巧克力丁和碎核桃，让饼干更加美味。

2.椰蓉芝麻玻璃饼干：在撒上芝麻后再撒上一些椰蓉，口感更佳。

十五、

手作芝麻玻璃饼干，简单易行，口感香脆。制作过程中需要注意材料温度、面粉用量以及烤箱温度和时间。储存时记得密封保存，常温下保存即可。同时，也可以加入一些巧克力丁或椰蓉，让口感更加丰富。

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