手工黑芝麻馅的制作方法（自制健康美味的黑芝麻馅）

黑芝麻馅是中式点心中不可或缺的组成部分。虽然市面上现成的黑芝麻馅很容易购买，但是我们无法确定其中是否添加了过多的化学添加剂。自制手工黑芝麻馅成为了越来越多人的选择。本文将介绍手工制作黑芝麻馅的具体方法。

一、准备工作

为了制作出美味的手工黑芝麻馅，我们需要准备好以下材料和工具：黑芝麻、白糖、植物油、砂糖、面粉、糯米粉、凉水、大碗、小碗、锅、勺子等。

二、炒芝麻

我们需要将黑芝麻炒香。将黑芝麻倒入锅中，用小火翻炒，直到黑芝麻散发出浓郁的香味，颜色变为金黄色。

三、研磨芝麻

炒好的黑芝麻需要研磨成细粉末。将炒好的黑芝麻倒入研磨机中，不断打磨，直到黑芝麻研磨成细腻的粉末。

四、制作黑芝麻糊

将研磨好的黑芝麻粉末倒入大碗中，加入适量的白糖和植物油，用勺子搅拌均匀。加入适量凉水，搅拌成黑芝麻糊。

五、制作黑芝麻团

在黑芝麻糊中加入面粉和糯米粉，不断搅拌成团。将团揉成细长的条状，切成小段备用。

六、制作黑芝麻馅

将黑芝麻团小段取出，搓圆成球状。用手指将球压扁成薄片，中间加入适量的糖馅。将黑芝麻薄片包裹起来，揉成圆形馅球。

七、蒸制黑芝麻馅

将制作好的黑芝麻馅放在蒸笼中，用大火蒸10分钟左右。取出，放在凉台上晾凉。

八、备用黑芝麻馅

将蒸制好的黑芝麻馅放入密封袋中，保存备用。需要使用时，取出即可。

九、制作黑芝麻汤圆

将糯米粉加入适量的凉水，搅拌成面团。将面团揉成长条，切成小段。将小段搓圆成小球状，压扁成薄片，中间加入黑芝麻馅球。将薄片包裹起来，揉成圆形汤圆。

十、煮制黑芝麻汤圆

将制作好的黑芝麻汤圆放入锅中，加入适量的水。用大火煮沸，转小火煮10分钟左右即可。

十一、装盘黑芝麻汤圆

将煮好的黑芝麻汤圆捞出，放在碗中。加入适量的黑芝麻糊和砂糖，搅拌均匀后即可装盘食用。

十二、制作黑芝麻馒头

将面粉加入适量的水，揉成面团。将面团揉成长条，切成小段。将小段揉成圆形馒头状，中间加入黑芝麻馅球。将馒头包裹起来，放在蒸笼中蒸10分钟左右即可。

十三、制作黑芝麻糯米糍

将糯米粉加入适量的凉水，搅拌成面团。将面团揉成长条，切成小段。将小段揉成圆形糯米糍状，中间加入黑芝麻馅球。将糯米糍搓圆，滚上黑芝麻粉即可。

十四、制作黑芝麻豆沙饼

将面粉加入适量的水，揉成面团。将面团揉成长条，切成小段。将小段揉成圆形饼状，中间加入红豆沙馅和黑芝麻馅球。将饼包裹起来，用手掌压扁成扁圆形饼状。

十五、

手工制作黑芝麻馅虽然需要一定的技巧和耐心，但是我们可以自己掌握食材和配方，让制作的黑芝麻馅更加健康、美味。不同的制作方式可以让我们品尝到不同口感和风味的黑芝麻点心。

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