美味可口的虾仁蛋圆做法分享（简单易学，让你轻松拥有高级厨艺！）

在家自己做饭不仅可以满足口腹之欲，还可以锻炼自己的手艺，今天我们来分享一下如何制作一道美味可口的虾仁蛋圆。制作这道菜品并不困难，只要掌握好每个步骤，就能够轻松拥有高级厨艺。

选购食材

第一步非常重要，我们需要选择新鲜的虾仁、鸡蛋和面粉。新鲜的食材能够让菜品更加美味。

制作虾仁馅

将虾仁去壳去肠泥，切成细末，加入适量的盐、料酒、胡椒粉和葱姜末搅拌均匀。最后加入适量的淀粉使其黏稠起来即可。

制作面皮

将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团后放置静置15分钟。然后将面团擀成薄片，用模具切成大小适中的圆形饼皮。

制作蛋液

将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的盐和淀粉搅拌均匀。

包裹虾仁馅

将虾仁馅放置在饼皮中央，然后将饼皮双边对折，用手压紧封口。

煎蛋圆

将平底锅加热，放入适量的油，待油热后将蛋圆放入平底锅中煎至两面金黄色即可。

焯水

将焯水烧开，放入蛋圆焯煮一分钟左右，捞出控干水份备用。

准备汁料

将番茄、葱姜蒜末用锅煸炒出香味后加入适量的盐、白糖、生抽、番茄酱搅拌均匀。

焖煮

将炒好的汁料倒入平底锅中，放入焯好的蛋圆，中小火焖煮5分钟左右。

翻面

煮好5分钟后，将蛋圆翻面，再焖煮5分钟左右。

出锅

将焖好的虾仁蛋圆装盘，撒上适量的葱花和香菜即可出锅。

口感分析

虾仁蛋圆鲜嫩多汁，外皮酥脆，内馅味道浓郁，汁料酸甜可口，非常适合作为一道下饭菜品。

注意事项

1.制作过程中，需要注意卫生，避免食材受到污染。

2.煎蛋圆时要掌握好火候，两面均匀煎至金黄色。

3.焖煮时中小火焖煮，可以让虾仁更加入味。

制作小技巧

1.虾仁馅要加淀粉使其黏稠起来，这样包裹起来不易散开。

2.饼皮要尽量擀薄，这样口感会更好。

3.焯水煮蛋圆时要用大火，这样可以快速将蛋圆煮熟。

制作虾仁蛋圆虽然有些繁琐，但只要掌握好每个步骤，就能够制作出美味可口的菜品。虾仁蛋圆是一道简单易学的家常菜，适合家庭制作，并且口感十分不错，是一道不可多得的美味佳肴！

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