家常榨菜肉丝汤做法（味道清鲜美味又健康，营养丰富的汤菜）

在这个快节奏的社会中，人们的生活压力越来越大，我们需要一些健康美味的食物来调节身体。榨菜肉丝汤是一道美食，它是一道家常菜，非常容易制作，它的味道清鲜美味又健康，营养丰富。在下面的文章中，我将详细介绍榨菜肉丝汤的制作过程以及如何让这道汤菜更加美味。

材料准备

首先要准备好榨菜、瘦肉丝、木耳、豆腐、胡萝卜、葱、姜、大蒜等食材，并且将这些食材分别处理干净，切成均匀的小片或丝。

处理木耳

用清水泡发木耳并洗净，然后去掉木耳上的根部和粘着的杂质。处理好后，将木耳切成小片备用。

处理豆腐

将豆腐切成小块，并用开水焯一下，焯熟后备用。

处理胡萝卜

将胡萝卜去皮洗净后，切成丝，备用。

处理瘦肉

将瘦肉切成丝，用盐和料酒腌制30分钟。腌制好后，再用清水洗净，备用。

炒制香料

在炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜，翻炒至香味出来后，放入瘦肉丝，翻炒至变色。接着，加入豆腐、胡萝卜和木耳，继续翻炒。

加入清水

在炒好的食材中加入适量的清水，大火煮沸后改小火，慢慢煮熟食材中的所有味道。汤面上会浮着一层油，这是非常正常的。

放入榨菜

等到汤煮开后，放入适量的榨菜，再用小火煮10分钟。榨菜在汤中煮熟后，会散发出浓郁的香味。

调味品

在煮好的榨菜汤中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

起锅

等到汤汁煮得充分，所有食材也都煮熟了，这时候就可以关火了。

上桌

将煮好的榨菜肉丝汤装盘，撒上适量的葱花，香气四溢。

汤的营养价值

榨菜肉丝汤是一道非常营养的汤菜，其中瘦肉丝富含优质蛋白质和铁元素，有助于增加人体免疫力。同时，豆腐中的大豆异黄酮有助于降低胆固醇，并有助于预防某些癌症。

榨菜的好处

榨菜富含维生素C和膳食纤维，能够保护胃黏膜和促进肠胃蠕动，缓解便秘和改善皮肤质量。

榨菜的不良影响

榨菜是一种咸菜制品，过量食用会造成血压升高和水钠潴留等不良影响，因此食用榨菜应适度。

榨菜肉丝汤是一道非常健康美味的汤菜，它的制作过程非常简单，食材也比较容易买到。这道汤菜味道清鲜美味又健康，而且营养丰富，非常适合我们在平时的生活中食用。

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