美味健康的鲜菇烩山药（以山药的甘甜与鲜菇的鲜美调和，味道不输外面餐厅）

山药与鲜菇这两种食材虽然看似不搭调，但是它们却可以结合出很多美味的菜品。今天我们要分享的就是一道以鲜菇烩山药为主角的美食，它既健康又美味，足以让人胃口大开。下面就让我们一起来看看这道鲜菇烩山药的详细做法吧！

选购新鲜的山药和鲜菇

如果想要做出美味的鲜菇烩山药，首先要选购新鲜的食材。在选择山药时，要注意选择色泽光滑、表面干净、没有损伤和虫洞的山药。鲜菇则要选择色泽鲜艳、手感肥厚、外形完整的菌类。

洗净食材并处理

将选购回来的山药和鲜菇洗净，然后分别处理。山药去皮切成块状；鲜菇切成块状或片状，视个人口味而定。

准备调料

在烩鲜菇烩山药的过程中，调料是非常重要的一环。我们需要准备适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调味品，还需要适量的油和清水。

预热锅子

将锅子放在火上，倒入适量的油，然后预热锅子。当锅子开始冒烟时，就可以倒入食材了。

先将山药入锅

将切好的山药块入锅，煸炒至金黄色，这样可以让山药更加香脆。

加入鲜菇

当山药煸炒至金黄色时，就可以加入切好的鲜菇了。继续用中火煸炒。

加入适量的清水

在鲜菇和山药煸炒出香味之后，可以加入适量的清水，不要太多或太少。加水的目的是为了让山药和鲜菇煮烂，同时增加汤汁的味道。

加入调料

在加入清水后，就可以加入调料了。加盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调味品，按照个人口味调整即可。

煮烂食材

将锅子转小火，盖上盖子，慢慢煮烂食材。这个过程中需要不时的搅拌，以免锅子底部糊焦。

调整汤汁的浓稠度

如果汤汁太稀，可以继续煮一会儿，让水分蒸发掉一些；如果汤汁太浓，可以再加一些清水，稀释一下。

加入适量的淀粉水

当食材煮烂之后，可以加入适量的淀粉水，增加汤汁的黏稠度。

再次搅拌食材

将淀粉水倒入锅中后，需要再次搅拌食材。这个过程中要轻轻搅拌，以免食材煮烂过度。

关火盖上锅盖

当汤汁的黏稠度满足个人口味时，就可以关火了。盖上锅盖，焖一会儿，让食材充分吸收汤汁的味道。

出锅装盘

当焖好一会儿后，鲜菇烩山药就可以出锅了。将其装盘，洒上一些葱花或香菜做点缀。

通过以上的介绍，相信大家已经学会了鲜菇烩山药的做法。这道菜品不仅味道美味，而且营养丰富，尤其适合家庭日常食用。大家可以尝试着用不同的食材搭配，制作出属于自己的口味。

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