板栗干菇炒鸡腿，美味又营养（中秋佳节必备，家庭健康小炒菜）

中秋佳节即将到来，一道美味又健康的家庭小炒菜是必不可少的。而板栗干菇炒鸡腿这道菜，不仅口感鲜美，而且营养价值也非常高。下面让我们一起来学习制作这道美食。

1.准备材料：鸡腿肉、板栗、干菇、青蒜、姜、蒜、生抽、盐等。

2.食材处理：鸡腿肉洗净后切成块状，姜、蒜切末备用。

3.炒鸡腿：锅中倒入适量的油，加入姜末和蒜末炒香后，放入鸡腿块翻炒至变色。

4.烹制板栗：将板栗放入开水中焯一下，去掉外壳备用。

5.烹制干菇：将干菇浸泡至软化后，挤掉多余的水分，切成小块备用。

6.烹制鸡腿：将炒好的鸡腿肉加入干菇，继续翻炒。

7.加入板栗：当鸡腿肉变得微黄时，加入板栗块翻炒均匀。

8.调味口感：最后加入适量的生抽和盐，调整口感。

9.拌青蒜：炒好的板栗干菇鸡腿出锅后，撒上青蒜末，轻轻拌匀即可。

10.烹制技巧：在焯板栗的开水中加入一些盐，可以让板栗更加鲜甜可口。

11.营养价值：板栗是富含碳水化合物、蛋白质及多种维生素的食材；而干菇富含维生素B、钙、锌等，有益于提高免疫力。

12.家常美味：这道菜不仅适合中秋佳节，也是一道适合家庭健康小炒菜的好选择。

13.注意事项：炒鸡腿肉时要不断翻炒，保证熟透；焯板栗的水温要高，以免影响板栗的口感。

14.美食分享：板栗干菇炒鸡腿不仅美味可口，也是家庭健康小炒菜的不二选择。大家可以尝试着做一做，享受中秋佳节的美好时光。

15.板栗干菇炒鸡腿是一道营养价值高、口感鲜美的美食。在制作过程中，需要注意技巧和注意事项。适当增加食材的搭配，可以增加菜品的口感层次，更加美味可口。

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