美味草菇烩豆腐，家常好滋味（简单易学的做法让你在家也能享受饕餮盛宴）

无论是在家还是在外，享受美食是每个人都喜欢的事情。今天，小编就为大家介绍一道简单易学的美食——草菇烩豆腐。这道菜肴不仅味道鲜美，而且还营养丰富，特别适合健康饮食的人群。让我们一起来看看这道美味佳肴的制作过程吧！

准备食材

在制作草菇烩豆腐之前，我们需要准备一些必要的食材，包括草菇、豆腐、青蒜、葱姜蒜和调味料等。草菇要先泡发，豆腐也要切成小块，青蒜、葱姜蒜要切碎备用。

处理草菇

泡发好的草菇，要先剪掉根部，然后洗净，再用手轻轻撕成小块备用。切记不要用刀切，否则草菇的口感会变得不好。

热锅凉油

在制作草菇烩豆腐的时候，我们需要先热锅凉油，这样可以保证菜肴更加鲜美。将锅子加热后，倒入油，等油温升高后就可以开始下锅了。

爆香葱姜蒜

当锅子里的油温达到七成热时，就可以下葱姜蒜了。先把葱姜蒜放入锅中爆香，这样可以增添菜肴的香味，并且能让草菇和豆腐更加入味。

下草菇

当葱姜蒜爆香之后，就可以把草菇放入锅中翻炒了。草菇炒到变软后，再加入适量的盐和鸡精等调味料进行调味。翻炒的时间不要太长，以免过度烹调。

加入豆腐

当草菇的口感变软之后，就可以加入切好的豆腐了。将豆腐轻轻地放到锅中，然后和草菇一起翻炒，这样可以让两者更好地混合在一起。

加水烧开

当豆腐翻炒至金黄色之后，就可以加入适量的清水了。把水烧开后，转小火焖煮5分钟左右，这样可以让草菇和豆腐更好地入味。

加入青蒜

焖煮的过程中，可以适当地加入一些青蒜叶，让草菇烩豆腐更加清爽可口。同时，也可以加入适量的酱油，增添菜肴的色泽和味道。

勾芡

当草菇和豆腐都煮熟之后，可以用淀粉勾芡。将淀粉和水混合均匀后，倒入锅中，迅速搅拌均匀，直到菜肴变得浓稠。

装盘摆盘

草菇烩豆腐做好之后，可以装盘摆盘。可以根据自己的喜好，把豆腐和草菇的比例调整到合适的比例，并且可以用一些青菜叶等搭配，增强菜肴的色彩层次感。

小贴士：烩豆腐一定要焖煮

在制作草菇烩豆腐的过程中，一定要让豆腐充分焖煮，这样才能让味道更加鲜美。同时，还可以让草菇和豆腐充分混合在一起，达到更好的口感效果。

小贴士：草菇要先泡发

在处理草菇的时候，一定要先泡发，这样可以让草菇更加入味。同时，泡发草菇还可以让它变得更加容易入味，口感更加细腻。

小贴士：勾芡要迅速搅拌均匀

在勾芡的时候，一定要迅速地搅拌均匀，这样可以防止勾芡出现结块现象。同时，也可以保证草菇烩豆腐的口感更加细腻。

小贴士：调味要适量

在制作草菇烩豆腐的时候，调味要适量，以免影响菜肴的口感。同时，也可以根据自己的口味调整盐和鸡精的用量，让菜肴更加符合自己的口味。

草菇烩豆腐是一道美味的家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。通过简单的制作过程，可以让每一个人都能轻松享受到这道美食。希望大家可以按照本文介绍的方法一步步制作，亲自感受草菇烩豆腐的美味。

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