超简单羊蝎子（手把手教你做最好吃的羊蝎子，只需几步！）

羊蝎子作为一道重庆特色小吃，自带浓郁的火锅气息，越来越受到大众的喜爱。但是在家里做羊蝎子总是感觉很麻烦？其实只要掌握一些技巧，就可以轻松做出好吃的羊蝎子啦！

准备材料

做羊蝎子的材料其实很简单，只需要准备羊肉、蝎子、豆皮、豆腐皮、蒜、姜、辣椒和调味料等。

准备酱料

羊蝎子的味道主要靠酱料来调制，可以根据个人口味选择辣度和咸淡度。常用的酱料有豆瓣酱、酱油、花椒面、盐、糖等。

处理羊肉

将羊肉切成片状，处理时尽量将肉切薄，这样容易入味。切好的羊肉放在盘中备用。

处理蝎子

将蝎子洗净，去掉毒钩和肠道，放在盘中备用。蝎子的处理过程需要注意安全，建议戴手套和长袖衣服。

处理豆皮和豆腐皮

豆皮和豆腐皮可以用开水焯烫一下，这样更容易入味。焯好后切成适当大小的块状。

处理蒜、姜和辣椒

将蒜、姜和辣椒切碎备用。这些调味品的作用是为了增加羊蝎子的香味和口感。

准备热水

将一锅清水烧开备用，羊蝎子的烹饪过程需要用到大量的热水。

烹饪羊肉

将切好的羊肉放入锅中，用开水烫熟后捞出备用。

烹饪蝎子

将处理好的蝎子放入锅中，用开水烫熟后捞出备用。

烹饪豆皮和豆腐皮

将焯好的豆皮和豆腐皮放入锅中，用开水煮熟后捞出备用。

烹饪调味料

将切碎的蒜、姜和辣椒放入锅中爆香，加入酱料和适量的水调制成酱汁。

将食材放入锅中

将烫好的羊肉、蝎子、豆皮和豆腐皮放入锅中，加入调制好的酱汁，搅拌均匀后大火烧开。

焖煮食材

将烧开的羊蝎子转小火焖煮约10分钟，让食材更好的入味。期间可以根据口味加盐或调味。

装盘

将焖煮好的羊蝎子盛出装盘，可以根据个人喜好加入芝麻、葱花等点缀。

通过以上步骤，超简单的羊蝎子已经成功做出了。不仅口感好，而且制作过程也很简单。赶快动手尝试一下吧！

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