香菇煲鸡汤的做法（用香菇和鸡肉煲出营养美味的汤）

在寒冷的冬季里，一碗热腾腾的鸡汤总是让人感到温暖。而如果在鸡汤中加上香菇，不仅可以为汤增添口感，也能丰富汤的营养价值。今天，我们就来分享一下以香菇煲鸡汤的做法，让大家也能够轻松享受到这道美味佳肴。

一：准备食材

在制作香菇煲鸡汤之前，我们需要准备好食材。主要的食材包括：鸡肉、香菇、葱、姜、盐和水。

二：处理食材

将鸡肉切成小块，用水洗净后备用。将香菇用水泡软后切成小块。姜和葱也需要处理一下，将姜去皮切片，葱切成段备用。

三：焯水

将鸡肉块放入开水中焯水，焯水的时间不要太长，一般为2-3分钟即可。焯水的目的是去除鸡肉表面的血沫，让鸡汤更加清爽。

四：煮鸡汤

将焯好水的鸡肉块放入煮锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢煮。在煮鸡汤的过程中，可以加入姜和葱段，让汤更加香味。

五：加入香菇

当鸡肉煮至八成熟时，加入预先处理好的香菇块。继续煮5分钟左右，让香菇充分吸收汤汁，散发出独特的香味。

六：调味

在汤煮好后，加入适量的盐进行调味，让汤的口感更加均衡。不过，调味一定要适量，避免因为多加盐而影响汤的健康价值。

七：撇去浮沫

在煮汤的过程中，会出现一些浮沫。这些浮沫可能会影响到汤的口感，所以需要使用勺子轻轻将浮沫撇去。

八：煮透

需要将汤再次煮沸，确保鸡肉和香菇都被煮透。这样，汤的口感和口感都会更加出色。

九：关火

当鸡肉和香菇煮透后，可以关火了。不过，汤的温度可能还比较高，需要等待一段时间后再品尝。

十：享用

将香菇煲鸡汤盛入碗中，撒上一些葱花即可享用。这道汤不仅口感鲜美，还富含蛋白质、维生素等营养成分。

十一：健康价值

香菇煲鸡汤既美味又健康。其中，鸡肉富含蛋白质和氨基酸，能够增强身体免疫力和抵抗力；而香菇则含有多种维生素和矿物质，对肝脏、消化系统等有益。

十二：注意事项

在制作香菇煲鸡汤时，需要注意一些事项。例如，在煮汤的过程中需要不断地撇去浮沫，这样才能让汤的味道更加鲜美；同时，在调味时也需要适量，否则可能会影响汤的健康价值。

十三：变化口味

香菇煲鸡汤可以根据个人口味的不同做出一些变化。例如，可以加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜、土豆等，让汤的口感更加丰富。

十四：搭配食物

香菇煲鸡汤可以搭配许多食物一起食用。例如，可以配上一份清淡的蔬菜沙拉，或者搭配一块烤面包享用，都会有不同的美味感受。

十五：

香菇煲鸡汤是一道美味、健康的佳肴，适合各个年龄层的人食用。只需要准备好食材，并遵循正确的烹饪步骤，就能轻松制作出一碗美味可口的香菇煲鸡汤。

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