烧排腐竹焖白瓜，营养美味轻松搞定！（家常菜谱，清热解暑的最佳选择）

夏天到了，天气炎热，食欲不佳。为了满足大家的需求，今天我们来介绍一道清热解暑的家常菜——烧排腐竹焖白瓜。

一、准备食材

为了做好这道菜，我们需要准备好以下食材：

1.排腐竹

2.白瓜

3.葱姜蒜

4.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒油、白胡椒粉、水淀粉

二、准备工作

在做菜之前，我们需要做好以下准备工作：

1.排腐竹要提前泡发，然后用开水焯一下。

2.白瓜要去皮去籽，切成大小均匀的小块。

3.葱姜蒜要切末备用。

三、焖白瓜

1.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

2.加入白瓜，煸炒几分钟。

3.加入适量清水，烧开后转小火焖煮15分钟。

四、准备排腐竹

1.取出焯过水的排腐竹。

2.切成适当大小的段，备用。

五、烧排腐竹

1.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

2.加入排腐竹段煸炒几分钟。

3.加入适量清水，放入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒油、白胡椒粉，烧开后转小火焖煮15分钟。

六、焖合并

1.将焖好的白瓜和烧好的排腐竹倒入同一个锅中混合。

2.加入适量水淀粉勾芡即可。

七、味道调整

1.根据个人口味，适量增减盐、鸡精等调味品。

2.如果感觉菜有点清淡，可以再加一些麻油提味。

八、出锅装盘

将焖好的烧排腐竹焖白瓜装盘，洒上葱花即可。

九、食材介绍

1.排腐竹：是一种传统的豆制品，由黄豆制成，营养丰富。

2.白瓜：含有丰富的维生素C，可清热解暑。

3.葱姜蒜：增加菜品香味，同时具有一定的抗菌功效。

十、菜品特点

这道菜品味道鲜美，清淡可口，口感丰富。食用后能够清热解暑，增强人体免疫力。

十一、菜品适宜人群

适宜于夏天食用，可供全家人享用。

十二、注意事项

1.排腐竹在泡发时要用温水，否则泡不开。

2.烧排腐竹时要注意火候，避免焦糊。

十三、菜品营养价值

这道菜富含蛋白质、纤维素、维生素等营养物质，对人体有很好的补益作用。

十四、做法小贴士

1.为了让菜肴更加美味，可以在焖煮过程中加入少量鸡肉等食材。

2.不喜欢辣的人可以省略辣椒油。

十五、

这道烧排腐竹焖白瓜，简单易做，营养丰富，是夏季清热解暑的最佳选择。大家赶快试试吧！

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