在家DIY美味炸马耳朵（简单易学的做法让你在家也能享受美食）

炸马耳朵是一种美食，在街头巷尾都能看到它的身影。然而，由于外出不方便或者口感不理想，很多人想在家DIY炸马耳朵，但不知道该如何下手。今天，我们就来分享一下在家制作炸马耳朵的做法。

一、准备材料

在制作炸马耳朵之前，我们需要准备好以下材料：面粉、鸡蛋、水、油、白糖、盐、醋。其中面粉和鸡蛋是主要原料，其他材料是为了调味或者辅助制作。

二、制作面团

将面粉、鸡蛋、水混合在一起，揉成面团。揉的时候需要用力揉，让面团更有韧性。

三、擀面皮

将揉好的面团擀成薄皮，要擀到透明，这样炸出来的马耳朵才会脆脆的。

四、切成条状

将擀好的面皮切成条状，一般宽度在1-2厘米左右。切的时候可以用刀片或者剪刀。

五、煮面条

将切好的面条煮熟，放入冷水中过凉水。这样做可以让面条更加有弹性。

六、沥干水分

将煮好的面条沥干水分，用吸水纸或者厨房纸巾擦干水分，让面条更加干燥。

七、炸马耳朵

将沥干水分的面条放入油锅中炸。要用中火，让油温逐渐升高，这样炸出来的马耳朵才会更加酥脆。

八、控制火候

炸的过程中要注意控制火候，不能太大也不能太小。太小会使马耳朵变得不够酥脆，太大会使马耳朵糊掉。

九、捞出沥油

将炸好的马耳朵捞出来放在吸油纸上沥油，这样做可以让马耳朵更加干爽。

十、调制酱料

将白糖、盐、醋调成糖醋汁，放入碗中备用。可以根据个人口味调整酱料的味道。

十一、装盘

将沥干油的马耳朵装盘，将调制好的酱料淋在上面，撒上芝麻即可。

十二、改良版做法

如果想让马耳朵更加香脆，可以将油温降低后，再次将马耳朵炸一次，这样做会使马耳朵更加脆口。

十三、注意事项

在制作炸马耳朵的过程中要注意安全，不能让油溅到身上。如果没有厨房纸巾可以用吸水性好的毛巾擦干面条的水分。

十四、美食分享

炸马耳朵是一道非常受欢迎的小吃，可以在家DIY，也可以分享给朋友一起品尝，让生活更加丰富多彩。

十五、

通过以上介绍，相信大家已经掌握了在家制作炸马耳朵的技巧。在制作的过程中要注意控制火候和注意安全。希望大家在享受美食的同时也能享受制作的乐趣。

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