白茯苓粥的做法与功效（以自然食材煮熬养生的健康粥品）

随着人们生活水平的提高，养生保健已成为越来越多人的生活方式。而以自然食材煮熬成的养生粥品，不仅能为身体提供足够的营养，还能促进身体健康。其中，以白茯苓为主材料的养生粥品备受欢迎。接下来就让我们一起来学习一下如何制作美味的白茯苓粥吧！

准备材料与工具

在制作白茯苓粥前，需要准备一些食材和工具。首先是主要材料——白茯苓、糯米和水；然后是配料——红枣、桂圆等。此外，还需要一个炖盅或炊具、一个锅和一个筛子。

浸泡白茯苓

将白茯苓清洗干净，用清水浸泡30分钟至1个小时，让其变软变胖。浸泡后，用筛子将白茯苓沥干备用。

清洗糯米

将糯米清洗干净，直至水变清透。然后倒入清水中浸泡30分钟至1个小时。

熬制白茯苓汤

将白茯苓放入锅中，加入适量的水煮开，然后再小火熬煮20分钟，直至汤变为淡黄色。熬制好的汤倒入炖盅或炊具备用。

熬制糯米粥

将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水煮开，然后再小火慢慢熬煮40分钟左右，直至米粥变得稠糊。这时可以根据个人口味加入一些冰糖搅拌均匀。

加入配料

将红枣和桂圆洗净后加入熬好的米粥中，与米粥搅拌均匀。

倒入白茯苓汤

将步骤四中熬制好的白茯苓汤倒入步骤六中的米粥中，与米粥混合均匀。

继续熬制

将混合好的米粥和白茯苓汤再放入锅中，加热后，煮沸并再次小火慢熬15分钟左右，让白茯苓充分地渗透到米粥中。

起锅与上桌

将步骤八中熬制好的白茯苓粥装入碗中，撒上少许葱花或香菜叶作为装饰，即可食用。此外，还可以根据个人口味添加一些其他的配料，如杏仁、核桃等。

白茯苓粥的功效

白茯苓被称为“东北黄金”，具有很高的药用价值。白茯苓粥能起到清热解毒、滋阴润燥、健脾祛湿、调节肠胃等多种功效。长期食用能促进身体健康，改善肤色，增强免疫力等。

适宜人群

白茯苓粥非常适合燥热体质、肝火旺盛者、肺胃阴虚等人食用。而对于一些常年熬夜、亚健康人群也有一定的帮助。

白茯苓的副作用

虽然白茯苓是一种天然食材，但过量食用仍有可能引起一些副作用。如腹胀、恶心、呕吐等，因此需要适量食用。

注意事项

制作白茯苓粥时，需要注意以下事项：①白茯苓要浸泡适当时间，让它变软变胖；②熬制好的白茯苓汤要等到米粥熬制好后再加入，以免汤太稠影响口感；③白茯苓粥的口感偏甜，如不喜欢甜味可适当减少冰糖的量或不加。

白茯苓粥的储存

熬制好的白茯苓粥不宜久存，最好当天食用完毕。如需储存，建议将白茯苓汤和米粥分开储存在冰箱中，分别加热后再混合食用。

白茯苓粥作为一道极具营养和保健功效的粥品，具有清热解毒、滋阴润燥、调节肠胃等多种功效。制作白茯苓粥需要一定的技巧和注意事项，但只要掌握好了方法，就能做出口感绵密、营养丰富的美味粥品，为身体健康保驾护航。

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