洋葱辣椒炒肉皮的做法（简单易学的美食佳肴）

炒肉皮是一道家常菜，口感鲜美，容易入味。而洋葱和辣椒的加入，更是让这道菜的味道更加丰富。下面就跟着小编一起来学习如何制作这道美食佳肴吧！

准备材料

在开始制作之前，首先要准备好必要的材料。你需要准备好大约250克猪皮、一根洋葱、一根青辣椒和一些葱姜蒜等辅助食材。

清洗材料

将猪皮放入锅中，加入足量水，大火烧开，煮约5分钟后捞出，再用冷水冲洗干净。洋葱和青辣椒也要清洗干净。

切菜备用

将洋葱和青辣椒切成小块备用，葱姜蒜也要切好备用。

煮猪皮

将清洗干净的猪皮放入锅中，加入足量水和少许料酒，加盖煮约1个小时，直到猪皮变软。

去除杂质

将煮好的猪皮捞出，用剪刀剪成小块，去除杂质。

炒制蔬菜

热锅冷油，将切好的洋葱和青辣椒倒入锅中，加入葱姜蒜等辅助食材，翻炒至香味四溢。

翻炒猪皮

将炒好的蔬菜倒入另一个锅中，再倒入煮猪皮的锅中，用中火翻炒约5分钟，直到猪皮和蔬菜混合均匀。

加调料

加入适量盐和生抽，再加入少许醋和糖，调味均匀。

加水焖

加入适量清水，加盖焖煮约15分钟，直到汤汁浓稠。

焯水

将焯好的猪皮捞出，放入冷水中浸泡5分钟，使猪皮更加柔软。

加入炒好的蔬菜

将焯好的猪皮加入之前炒好的蔬菜中，再加入少许生抽和盐，用大火翻炒均匀。

加入香菜

最后加入适量的香菜，翻炒均匀即可。

出锅装盘

将炒好的洋葱辣椒炒肉皮装入盘中，撒上少许葱花和红辣椒末进行点缀。

品尝美食

现在，你可以品尝你自己亲手制作的洋葱辣椒炒肉皮了！

通过上述的介绍，相信大家都已经学会了如何制作洋葱辣椒炒肉皮了。这道菜简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食佳肴。快去试试吧！

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