家常美食（营养又美味，独具匠心的家庭料理）

美食是人类的一大创造，尤其是在家庭中，更能见证母亲们的巧手和父亲们的味觉。今天，我想向大家分享一道营养又美味的家常菜——白菜木耳炒肉片的做法。

一、准备食材

在开始烹饪之前，我们需要准备好以下食材：肉片、白菜、黑木耳、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、淀粉和食用油。

二、准备肉片

将肉片洗净，用盐、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟，使其入味。

三、准备蔬菜

将白菜切成小块，黑木耳切成丝，胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。

四、热锅加油

锅热后，加入适量的食用油，待油热至六成热时，放入葱姜蒜爆香。

五、煸炒肉片

加入腌制好的肉片，快速煸炒至变色，并倒入少许料酒和水，焯水后捞出备用。

六、翻炒蔬菜

再次加热锅中的油，加入切好的蔬菜，翻炒均匀。

七、加入肉片

当蔬菜变软后，加入之前焯水的肉片，拌匀。

八、调味

加入适量的盐和生抽，根据个人口味多少适量调整。

九、加入黑木耳

黑木耳切成丝后加入锅中，与其他食材拌匀。

十、出锅

待黑木耳变软后，出锅装盘，即可享用。

十一、这道菜的特点

白菜木耳炒肉片是一道家常菜品，具有清爽可口、营养丰富的特点。同时，白菜和黑木耳的多种营养成分和胡萝卜的色彩鲜艳，美观又可口。

十二、这道菜的优点

白菜木耳炒肉片的优点在于，它不仅能提供人体所需的营养，还具有帮助消化、促进新陈代谢、增强免疫力等多种作用。

十三、制作技巧

在烹饪过程中，需要注意火候掌握好，避免食材糊底或过熟。同时，腌制肉片时可以加入一些生姜和蒜，能够去腥增香。

十四、适宜人群

白菜木耳炒肉片适合各个年龄段的人食用，特别是对于容易消化不良和贫血的人群尤其适合。

十五、

家常美食给我们带来了无限想象和美味，其中白菜木耳炒肉片是一道受欢迎的佳肴。通过本文的介绍，大家可以更好地了解该菜品的制作方法和营养价值，感受到家庭厨房的温馨和味道。

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