蒜香油菜芯的家常做法（清香四溢，口感爽脆，健康营养的佳品）

油菜芯是油菜的嫩芯，营养价值极高，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。今天，我要分享的是一道将蒜香和油菜芯结合在一起的美食佳品。

一、选材

二、清洗处理

三、烹饪前准备

四、热锅热油

五、调味料加入

六、油菜芯入锅

七、翻炒均匀

八、加入适量清水

九、中小火焖煮

十、煮至软烂

十一、出锅装盘

十二、食用小贴士

十三、营养价值介绍

十四、其他变换口味的小技巧

十五、

选材：选取嫩绿色的油菜芯，保证新鲜度。

清洗处理：将油菜芯用清水反复冲洗，去除泥土和杂质，然后沥干备用。

烹饪前准备：切蒜末备用，将适量的生抽、盐、味精、鸡精、料酒和清水调制成调味料。

热锅热油：将锅置于炉火上加热，待油温达到七成热时，放入蒜末爆香。

调味料加入：倒入预先调制好的调味料，快速翻炒均匀。

油菜芯入锅：将清洗干净的油菜芯放入锅中。

翻炒均匀：用铲子迅速翻炒均匀，使每个油菜芯都被调味料裹住。

加入适量清水：倒入适量清水，水量不宜太多，以没过油菜芯即可。

中小火焖煮：将火调至中小火，盖上锅盖焖煮约10分钟，直至油菜芯变软烂。

煮至软烂：用筷子轻轻一扎，若能轻易扎透，则表示已煮至软烂。

出锅装盘：最后将蒜香油菜芯盛出装盘即可。

食用小贴士：油菜芯营养丰富，口感爽脆，建议多吃点。

营养价值介绍：油菜芯富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等多种营养素，能够抗氧化、降低胆固醇、预防癌症等。

其他变换口味的小技巧：可以尝试添加豆腐、木耳等配料，或者用少量醋代替料酒，提升口感清爽度。

蒜香油菜芯不仅味道鲜美，而且健康营养，适合各个年龄段的人群食用。大家可以根据自己的口味偏好进行调整，做出不同风格的油菜芯。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《蒜香油菜芯的家常做法（清香四溢，口感爽脆，健康营养的佳品）》

标签：蒜香油菜芯