孜然作为中华传统调味品之一,其味道独特,香气扑鼻,且有很好的调理功能,被广泛应用于各式菜肴之中。而本文所要介绍的香辣孜然鸡胗,即是以孜然为主调料,调制出来的一道美食佳品。下面让我们一起走进家庭厨房,来一次不一样的美食盛宴。
一:准备材料
在做香辣孜然鸡胗之前,需要准备以下主要材料:鸡胗、孜然、辣椒粉、干辣椒、姜片、蒜瓣、洋葱、盐、糖、酱油等。
二:清洗处理
将鸡胗处理干净,去除杂质,并在表面切开一条缝,方便入味。同时将姜片和蒜瓣切碎备用,洋葱切成丁。
三:腌制鸡胗
将处理好的鸡胗放入碗中,加入适量盐、糖、酱油,拌匀后腌制15分钟,让其充分吸收调味料。
四:炒制辣椒粉
热锅凉油,加入适量的辣椒粉,用小火慢慢翻炒,直到冒出香味并变色,取出备用。
五:炒制孜然
同样的方法,将适量的孜然倒入锅中,用小火翻炒至金黄色,并冒出香味,取出备用。
六:炸鸡胗
将腌制好的鸡胗用中火炸至金黄色,捞出控油备用。
七:爆香配料
锅中留底油,放入姜片、蒜瓣和干辣椒,小火翻炒至香味四溢。
八:加入洋葱
将切好的洋葱加入锅中继续翻炒,直到变色变软。
九:加入鸡胗
将炸好的鸡胗加入锅中,用大火快速翻炒,让其均匀受热。
十:加入辣椒粉
将之前炒制好的辣椒粉倒入锅中,翻炒均匀,让每一块鸡胗都被裹上一层辣椒粉。
十一:加入孜然
将之前炒制好的孜然倒入锅中,再次翻炒均匀,让每一块鸡胗都被裹上孜然的香气。
十二:出锅装盘
待鸡胗表面呈现出金黄色,并香气四溢时,即可出锅装盘。用香菜或葱花点缀即可。
十三:菜品特点
这道香辣孜然鸡胗,味道香辣可口,口感鲜嫩,且富含蛋白质等营养成分,是一道极为健康的美食佳品。
十四:菜品推荐
作为一道重口味的美食,香辣孜然鸡胗尤其适合搭配啤酒等饮品享用。在家庭聚会、派对等场合中,这道菜品也是非常受欢迎的。
十五:
香辣孜然鸡胗,是一道美味健康的特色菜品。通过本文的介绍,相信大家已经掌握了制作的方法和技巧。在未来的厨房时光里,让我们一起尝试制作这道美食佳品吧。
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