美味红薯油炸做法（外酥内软，营养丰富）

红薯是一种营养丰富的食物，而油炸红薯更是一道深受人们喜爱的美食。今天，我们就来介绍一下如何制作外酥内软的美味红薯油炸。

一、准备工作：选择适合油炸的红薯

在制作油炸红薯之前，我们需要先准备好适合油炸的红薯。要选择外皮光滑、色泽鲜艳、没有裂缝的红薯，并且大小差不多，这样可以保证炸出来的红薯颜色均匀、口感一致。

二、去皮切片：将红薯去皮切成合适的大小

将红薯去皮切成约0.5cm厚的薄片，长度不宜过长，这样可以保证炸出来的红薯酥脆可口。切好之后，将红薯片用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分。

三、腌制：将红薯片腌制一段时间

将红薯片放入盆中，加入适量的盐、黑胡椒粉和生粉，轻轻搅拌均匀，然后用保鲜膜将盆口封紧，放入冰箱腌制20分钟左右，这样可以让红薯片更加入味。

四、干燥：将红薯片晾干

将腌制好的红薯片取出，用厨房纸将表面的水分擦干，然后将红薯片放在阳光下或者通风处晾干，这样可以让红薯片更加酥脆。

五、油炸：用适量油炸红薯片

在锅中倒入足够的食用油，待油温达到180℃左右时，将晾干的红薯片放入锅中炸制。注意不要一次性放太多红薯片，以免粘连在一起。炸制时间大约为2-3分钟，待红薯片变成金黄色时就可以取出了。

六、滤油：去除多余的油脂

将炸好的红薯片用漏勺捞出，放在厨房纸上沥干油脂，去除多余的油脂可以让红薯更加健康。

七、调味：根据个人口味添加佐料

将滤油好的红薯片放在盘中，根据个人口味添加适量的盐、孜然粉或者辣椒粉等佐料，轻轻拌匀即可。

八、享用：美味可口，口感酥脆

将调味好的红薯片装在碗里，配上一杯茶或者咖啡，外酥内软，营养丰富的美味红薯油炸就可以享用了。

九、营养价值：富含多种维生素和矿物质

红薯是一种营养价值极高的食物，富含多种维生素和矿物质，如维生素A、C、E、钾、镁等，对身体有很好的保健作用。

十、注意事项：控制油温和时间

在制作红薯油炸时，需要注意控制油温和时间，油温过高或者时间过长都会导致红薯变黑，口感也会变差。

十一、健康食用：适量为宜

虽然红薯油炸美味可口，但是油炸食物都不是非常健康的食物，因此我们需要控制好食用量，适量为宜。

十二、变化多样：加入不同的配料尝试

除了以上制作方法，我们还可以在红薯油炸的基础上加入不同的配料尝试，如加入葱末、鸡精或者花椒粉等，让红薯油炸味道更加多样化。

十三、家庭制作：方便快捷

制作红薯油炸虽然需要一定的技巧，但是在家中却也可以轻松实现，方便快捷。

十四、同类食品：替代品多样

如果您并不喜欢红薯油炸，也可以选择其他种类的食品作为替代品，如薯条、玉米饼等。

十五、美味可口的红薯油炸

通过以上15个步骤，我们就可以制作出美味可口的红薯油炸了。虽然油炸食品并不是很健康，但是适量食用，也可以做为一道美味的小食品享用。

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