紫苏炒豆角，鲜香可口（一道营养丰富的家常菜）

紫苏和豆角都是我们餐桌上常见的食材。这两种食材搭配起来，不仅味道鲜美，而且还具有一定的营养价值。今天，我就来介绍一道以紫苏炒豆角为主料的家常菜。这道菜不仅简单易做，而且非常美味。下面，我将为大家详细介绍这道菜的制作方法。

一：豆角的选购

豆角是这道菜的主要食材之一，选购时要注意豆角的新鲜度。选择外表光滑、色泽鲜艳、无斑点、无腐烂者为佳。

二：处理豆角

将选好的豆角洗净，去掉两端的老头和尾巴，然后切成约三厘米长的段，用清水焯烫至变色捞出备用。

三：准备紫苏叶

在处理豆角的过程中，可以顺便将紫苏叶准备好。将新鲜的紫苏叶洗净晾干，切成细丝备用。

四：蒜、姜的处理

将蒜、姜洗净，去皮，切成蒜末和姜末备用。

五：锅内倒油

将锅放在火上，烧热后倒入适量的油，油热后放入姜末、蒜末煸炒。

六：放入豆角

将焯好水的豆角放入锅中，翻炒均匀。

七：加入盐和生抽

在豆角翻炒的过程中，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

八：加入紫苏叶

在豆角炒至七八成熟的时候，加入准备好的紫苏叶，继续翻炒均匀。

九：加入蚝油

在紫苏叶和豆角充分混合之后，加入一勺蚝油，继续翻炒均匀。

十：加入鸡精

再加入适量的鸡精，增强菜肴的鲜味。

十一：加入少量的水

如果觉得菜肴过于干燥，可以适当加入少量的水，使菜肴更加入味。

十二：继续翻炒

将所有材料翻炒均匀，待豆角熟透即可出锅。

十三：上桌享用

将炒好的紫苏豆角装盘，撒上适量的芝麻、葱花点缀，香气扑鼻，美味可口。

十四：营养价值

豆角是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及人体所需的各种维生素和矿物质。紫苏叶富含维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等多种营养成分，具有清热解毒、润肺止咳等功效。

十五：

紫苏炒豆角是一道口感清香、味道浓郁的家常菜。不仅味道可口，而且还富含多种营养成分，是一道非常健康的菜品。希望大家在家里也可以动手制作出这道美味佳肴，享受美食带来的幸福感。

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