家常菜谱｜美味不上火｜懒人必备｜全家喜爱（家常菜谱｜美味不上火｜懒人必备｜全家喜爱）

冬天的时候，怎么能少得了一碗热腾腾的排骨煲呢？现在，我们再加上一些香芋，让你在冬天吃到满满的口感与温暖。今天，我们就来教大家如何制作这款自制香芋排骨煲。

1.准备材料：主要包括排骨、香芋、胡萝卜、土豆、青红椒等蔬菜，以及葱姜蒜等调料。

2.处理食材：将排骨切成小块，蔬菜也需要处理成适口的大小块，香芋需要削皮切块后泡在水里，以免氧化变黑。

3.煸炒调料：葱姜蒜切末后先放入锅中煸炒出香味。

4.焯水焯骨：煮开水后将切好的排骨放入焯水，焯出杂质后捞出待用。

5.红烧排骨：将焯过水的排骨放入锅中，加入适量的盐、料酒等调料进行翻炒，然后再倒入适量的水，烧至汤汁浓稠。

6.煲香芋：将处理好的香芋块放入锅中，煮至变软，香气四溢。

7.煮土豆胡萝卜：将处理好的土豆和胡萝卜块放入锅中，煮至变软，调味即可。

8.收汁装盘：将煮好的香芋、土豆和胡萝卜一起放入炖锅中，倒入红烧排骨汤汁，再撒上青红椒和葱花，最后焖上一会儿就可以了。

9.香芋排骨煲的特点：香芋作为这道菜的主要食材，它所散发的香气和浓郁的口感成为这道菜的特色之一。

10.营养价值：排骨含有丰富的钙质和蛋白质，香芋中富含淀粉质和矿物质，胡萝卜则是富含胡萝卜素和维生素C的低卡蔬菜。

11.口感分析：这道菜肉质鲜嫩、汤汁浓郁，吃起来既入味又不上火，香芋的口感让人无法抗拒。

12.适合人群：这道菜适合喜欢家常菜的人食用，营养丰富、口感好、味道鲜美。

13.健康小提示：为了减少脂肪的摄入量，可以选择去除排骨的肥肉，也可以将排骨去皮再做。

14.制作技巧：焯水是为了去除排骨上的杂质，同时也可以使得排骨更加鲜嫩。煮土豆胡萝卜时，可以选择先煮胡萝卜再煮土豆，这样土豆就不容易煮烂了。

15.这道自制香芋排骨煲以香芋为主要食材，口感浓郁、味道鲜美，做法简单易懂，适合不同年龄段的人群食用，是一道营养丰富、美味可口的家常菜谱。

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