酸汤猪肝片的做法（家常美食，营养丰富）

猪肝是一种营养价值很高的食材，含有多种人体所需的营养成分。而酸汤猪肝片则是一道很常见的传统美食，在家里也能轻松制作。下面，我们就来分享一下酸汤猪肝片的做法。

一、准备原材料

准备好500克猪肝、1颗洋葱、3根葱、2个姜片、适量盐、醋、酱油。

二、清洗猪肝

将猪肝放入清水中浸泡，然后用刀刮去表面的浑浊物质和血管，再用盐水浸泡20分钟，以去除腥味。

三、切猪肝片

将处理好的猪肝放在砧板上，切成约0.5厘米厚的薄片，均匀切开。

四、腌制猪肝片

将切好的猪肝片放入一个大碗中，加入适量的盐和醋，用手搅拌均匀，腌制15分钟左右。

五、准备调料

洋葱切成小块，葱和姜切成细丝，放入小碗中备用。

六、炒猪肝片

起锅热油，放入葱姜丝爆香，加入洋葱炒匀，再放入腌好的猪肝片快速翻炒。

七、加入酱汁

在猪肝片中加入1勺酱油，继续翻炒，再加入适量的清水，煮开后撇去浮沫。

八、加入醋

在猪肝片中加入适量的醋，煮开后加盐调味。

九、调整口感

根据个人口味，可以适当增加或减少酱油和醋的用量。

十、出锅装盘

待猪肝片汤汁收干后出锅，装入碗中，放上葱花即可。

十一、点缀

可以根据个人口味，在猪肝片上撒上一些芝麻或者香菜叶。

十二、小贴士

如果想让酸汤猪肝片更加美味，可以在腌制时加入适量的花椒粉、姜末等调料。

十三、营养价值

酸汤猪肝片富含铁、蛋白质、维生素A等多种营养成分，有助于提高免疫力、促进血液循环、防止贫血等。

十四、适宜人群

适宜于贫血、疲劳等人食用，也是孕妇和儿童的营养良品。

十五、

酸汤猪肝片的制作虽然比较简单，但是味道鲜美，且营养丰富。无论是作为一道主菜还是下饭菜都很不错。如果您也想尝试制作这道美食，可以按照上述方法进行制作，一定能够做出好吃又营养的酸汤猪肝片。

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