五香酥炸肉的做法（口感酥脆，回味无穷，这道五香酥炸肉让人欲罢不能！）

在我们日常的生活中，炸肉是一道经典的中式美食。而五香酥炸肉则是在传统的炸肉基础上，加入了五香粉的调料，让这道美食更加的有特色。下面，我们就来分享一下如何制作这道美味的五香酥炸肉。

准备五香粉的材料

为了制作一份美味的五香酥炸肉，首先需要准备五香粉。五香粉是由桂皮、茴香、丁香、花椒、八角等材料混合而成的中式调料。制作五香粉需要的材料有：桂皮、茴香、丁香、花椒、八角、卡仕达粉等。

选择肉类食材

制作五香酥炸肉，选择食材也非常重要。通常使用猪肉里脊或肋条肉，因为这两种肉类的肉质较为细腻，肥瘦相间，口感更佳。切肉时要切成稍微厚一点的片状。

调制腌料

将肉片倒入一个碗中，加入盐、白胡椒粉、姜末、料酒和葱末。按比例搅拌均匀后腌制约30分钟，使调料充分渗入肉中。

制作面粉糊

准备另一个干净的碗，加入面粉、淀粉、盐和水，混合搅拌均匀，调成比较稠的面糊。

准备炸锅

在锅中倒入适量的油，开大火将油加热至170℃左右，此时炸锅的油温已经适宜。

沾裹面粉糊

将腌好的肉片裹上一层面糊，让每一面都沾裹均匀。

撒上五香粉

将沾裹了面粉糊的肉片撒上五香粉，把五香粉均匀地撒在肉上，让每一块肉都能吸收到足够的五香味。

下锅炸制

将沾有面糊和五香粉的肉片放入已经加热至适宜温度的油中炸制，直至变成金黄色的颜色，大约需要3-5分钟。出锅前用漏勺将肉片捞出沥干油份。

调制酱汁

将生抽、老抽、醋、糖、姜末混合在一起，搅拌均匀，这样调制出来的酱汁口感就更加丰富。

浇上酱汁

将调好的酱汁淋在炸好的五香酥炸肉上，让每一块肉都能够充分地吸收酱汁的味道。

配菜

在五香酥炸肉上配上一些新鲜的青菜或者其他的蔬菜，这样可以让整道菜更加的健康美味。

神仙沾料

如果你喜欢吃辣，不妨尝试一下神仙沾料，将辣椒、蒜末、花生酱、糖和醋混合在一起，再加上适量的水，搅拌均匀，就可以得到一份辛辣可口的神仙沾料了。

美食妙招

如果你觉得五香酥炸肉做法中的步骤较多，不妨提前将五香粉、面粉糊和酱汁等材料准备好，可以大大地节省时间。

营养小贴士

五香酥炸肉富含蛋白质，可以促进人体的代谢和增强身体的免疫力。但是，由于这道菜较油腻，建议适量食用。

五香酥炸肉是一道传统的中式美食，特色在于添加了五香粉调料。制作过程虽然稍微复杂，但是只要掌握好每一个步骤，就可以轻松做出美味可口的五香酥炸肉。

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