美味肉丝炒茭白，做法大公开（教你如何用简单的材料烹饪出一道下饭的好菜）

茭白是一种非常营养的蔬菜，而且味道清甜爽口，很受人们的喜欢。我们可以用多种方法来烹制茭白，其中最受欢迎的就是肉丝炒茭白。今天我就来分享一下这道美味的菜肴的做法。

选材要点

选择嫩而且新鲜的茭白，这样烹制出来的菜色口感更好。在购买肉丝时，可以选择瘦肉，口感更好。

备料准备

准备好需要的材料，包括茭白、肉丝、生姜、葱、盐、料酒、生抽等。

清洗茭白

将茭白去皮后切成薄片，然后用清水洗净。

处理肉丝

将买回来的肉切成细丝，放入碗中加入少许盐和料酒搅拌均匀后静置约10分钟，使其入味。

腌制肉丝

将腌好的肉丝加入适量的生抽，用手拌匀腌制15分钟。

热锅预热

将锅置于火上，加入适量的油，烧至8成热即可。

爆香姜葱

放入切好的生姜葱爆香。

加入肉丝

将腌制好的肉丝倒入锅中，用大火翻炒。

煸炒茭白

加入处理好的茭白片后，用中火煸炒2分钟左右。

调味

加入适量的盐和料酒调味，再次煸炒均匀。

出锅装盘

将炒好的肉丝茭白盛出来，摆盘即可。

注意事项

在加入茭白时需要注意火候，过早加入会导致茭白变黄变黑，影响美观。

菜品特点

这道菜肴颜色鲜艳，味道鲜美，口感清爽。

推荐搭配

这道菜肴可以搭配米饭或面条一起食用，也可以单独作为下饭菜。

肉丝炒茭白是一道家常菜，简单易做，而且口感好，营养丰富。想要品尝这道美味的菜肴，可以按照以上方法尝试一下，相信您一定会喜欢上它的。

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