手工制作紫山药梅饼（梅饼清香紫山药香，DIY手工制作不难！）

梅饼是中秋传统小吃之一，但市面上的梅饼过于商业化，添加剂太多，让人无法放心食用。而自制的梅饼不仅营养更加丰富，还能够保证食品的安全性。这里介绍以紫山药为主料的梅饼制作方法。

一、准备材料：紫山药、糯米粉、白砂糖、食用油、热水。

在准备食材的时候，要尽量选择新鲜有机的食材，这样能够更好地保留食品的营养和口感。将紫山药切成细末，糯米粉过筛后备用。

二、将紫山药末、糯米粉和白砂糖混合在一起。

混合食材的时候，要注意平均分配每一种食材的比例，这样才能够保证梅饼的均衡口感。

三、慢慢加入热水，调成面团。

加水的时候要注意分批加入，并用筷子不停地搅拌，直到面团变得柔软、光滑。

四、然后将面团揉成圆球。

揉成圆球的时候要适当用力，这样可以使得面团更加紧实，不易散开。

五、取出小面团，搓成小圆球。

每个小圆球的大小要一致，这样烤出的梅饼大小才会均匀。

六、用手按扁小圆球。

按扁的厚度需要根据个人口感来定，但是不能太厚或太薄。

七、将小圆饼在中央压一个凹陷。

凹陷的大小要适中，能够承载下梅花酱。

八、将梅花酱均匀地涂在凹陷处。

梅花酱的选择和制作也很重要，最好选择无添加剂、自然发酵的梅花酱。

九、将准备好的小圆饼折起来，将边缘捏紧。

捏紧的边缘要尽可能地紧密，这样才能够防止梅饼在烤制过程中散开。

十、预热烤箱，大约180度左右。

预热烤箱十分重要，能够使得梅饼烤出来更加美味，口感也更好。

十一、将梅饼放入烤箱内，烤10分钟左右。

烤制时间需要根据烤箱具体情况和个人口感而定，但是一定要注意不要过烤。

十二、取出梅饼，涂上一层薄薄的食用油。

涂油可以使得梅饼更加光滑、漂亮，同时还能够防止梅饼过于干燥。

十三、放在凉架上晾凉。

晾凉的时间需要大约20分钟左右，这样才能够更好地保留梅饼的口感和形状。

十四、美味的紫山药梅饼就做好了！

自制的梅饼清香可口，且味道浓郁，是中秋节必备的美食之一。

十五、通过这种方式制作出来的梅饼无添加剂，营养更加丰富，放心食用。

通过自制梅饼不仅能够保证食品的安全性，还能够享受到制作过程的乐趣，是一次不错的DIY体验。

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