厦门特色小吃——沙茶面的做法（家庭自制美味沙茶面，口感丰富、味道鲜美）

沙茶面是厦门地区非常受欢迎的一种小吃，它以独特的口感和丰富的味道受到了大众的喜爱。今天，我们就来探讨一下如何在家中制作出口感丰富、味道鲜美的沙茶面。

准备材料

烹制沙茶酱

制作肉馅

烧开水，煮面

准备配菜

切配菜

准备调料

炒配菜

炒肉馅

煮汤

组合沙茶面

调整口味

特别提示

清洗锅具

准备材料：在制作沙茶面之前，我们需要准备以下材料：面条、瘦肉末、豆腐干、黄瓜丝、豆芽菜、青菜等。

烹制沙茶酱：首先我们需要准备沙茶酱的材料，包括虾米、蒜头、花生、香菜等。将这些材料放在烤箱中烤至金黄色，之后放入搅拌机中进行打碎。

制作肉馅：取一份瘦肉末，加入姜蒜粉、盐、胡椒粉等佐料，搅拌均匀后备用。

烧开水，煮面：将一锅水烧开，加入面条，煮至七分熟后捞出备用。

准备配菜：将豆腐干切成丝，黄瓜切成丝，豆芽菜洗净备用。

切配菜：将青菜洗净后切成适当长度备用。

准备调料：我们需要准备生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料。

炒配菜：首先在锅中放入少量油，将豆腐干和黄瓜丝翻炒均匀后盛出备用。

炒肉馅：在同一个锅中加入一定量的油，放入肉馅煸炒至变色，之后加入刚刚炒好的豆腐干和黄瓜丝继续翻炒。

煮汤：将锅中的水烧开，加入适量的鸡精和盐，加入青菜和豆芽菜，煮至青菜变软后捞出备用。

组合沙茶面：将煮好的面条放入碗中，加入肉馅和豆腐干、黄瓜丝、豆芽菜等配菜，最后淋上沙茶酱和调料。

调整口味：根据自己的口味喜好，可以适当调整盐、糖、鸡精等调料的用量。

特别提示：在制作沙茶面的过程中，一定要注意卫生和安全问题，并严格按照步骤进行操作。

清洗锅具：在制作完毕后，我们需要及时清洗锅具，以免油污和残留物留下来。

通过以上步骤，我们可以在家中轻松制作出口感丰富、味道鲜美的沙茶面，享受到美食带来的快乐。

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