肉末烧嫩豆腐，美味营养双丰收（用肉末搭配软糯豆腐，做一道鲜香可口的家常菜）

在日常生活中，做一道简单易学、美味又营养的家常菜是每个家庭都必备的技能。而以肉末烧嫩豆腐来说，这道菜不仅营养丰富，而且制作起来也非常简单。今天就来分享一下如何制作这道美味可口的家常菜。

1.选购材料：要制作一道美味的肉末烧嫩豆腐，首先需要准备好新鲜的豆腐和适量的猪肉末。可以根据自己的口味选择添加一些配菜，如香菇、胡萝卜等。

2.处理豆腐：将豆腐切成厚度约为2-3厘米的小块，并将表面水分擦干备用。

3.处理猪肉末：将猪肉末放入碗中，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉等调料，用手搅拌均匀备用。

4.热锅加油：将锅烧热后加入适量的油，待油温达到7成热时，放入肉末煸炒至变色。

5.加入配菜：如果想要加入一些配菜，可以在煸炒肉末之后放入香菇、胡萝卜等，继续翻炒。

6.放入豆腐：待配菜炒熟后，将处理好的豆腐块放入锅中，用铲子轻轻翻动，让每个豆腐块都裹上一层肉末。

7.加入调料：将盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调料混合在一起，倒入锅中，轻轻翻动均匀。

8.加水烧开：加入适量的水，让水淹没豆腐块，然后盖上锅盖，用大火烧开。

9.转小火：将火调小，让豆腐和肉末慢慢地炖煮，直到豆腐变得软糯，汁水浓稠为止。

10.撒上葱花：在最后加入葱花增加口感和颜色，轻轻翻动均匀后，即可出锅。

11.提醒：制作肉末烧嫩豆腐时，一定要注意火候和水量。火候过大会让豆腐煮烂，水量过多会让汤汁变稀。

12.营养价值：肉末烧嫩豆腐的营养价值非常高，豆腐富含优质蛋白质、钙和维生素B，猪肉末含有丰富的蛋白质和铁质。

13.食用方法：肉末烧嫩豆腐可以作为主食或者配菜，可以搭配米饭或者面条食用。

14.清爽口感：肉末烧嫩豆腐不仅美味可口，而且清爽不腻，是夏季健康饮食的好选择。

15.肉末烧嫩豆腐是一道既美味又营养的家常菜，制作起来简单易学。只要掌握好火候和水量，就可以轻松做出一道美味可口的肉末烧嫩豆腐。

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