手把手教你做彩色千层发糕（别样美味，让你惊艳口感）

彩色千层发糕是一款非常有特色的糕点，颜色鲜艳，口感丰富，深受人们的喜爱。今天就跟大家分享一下制作彩色千层发糕的步骤和注意事项。

准备材料

在制作之前，需要准备好面粉、糖、蛋、牛奶、酵母、色素等材料。面粉和糖的比例为2:1，酵母的用量要适量，过多过少都不利于发酵，颜料可以根据个人喜好自由调配。

制作面团

将所有材料混合在一起，揉成光滑的面团，搁置20分钟。这样能够保证面团的柔软度和易于操作。

制作彩色面团

将准备好的面团分成若干份，根据自己的需求加入不同的颜料，手工揉匀即可。

擀薄面皮

将彩色面团分别擀薄，厚度约为1mm左右，尽量保持平整。注意不要过于用力，避免破坏面皮的形状和质感。

叠加卷起

将擀好的薄面皮叠加在一起，从最长的边上逐个卷起。卷到切成长度大约为8cm左右的段，取一个段揉圆备用。

发酵

将揉圆好的面球放入模具中，静置10-15分钟左右，等待发酵。

蒸熟

将发酵好的彩色千层发糕放入锅中，用大火蒸10-15分钟即可。可以用筷子插入彩色千层发糕中央检查熟度。

出锅

将蒸熟的彩色千层发糕取出，放凉。在出锅之前，可以在千层发糕表面刷上一层蜂蜜水，让糕点更加美观。

切片装盘

将彩色千层发糕切成适量的薄片，摆放在盘子中。可以根据喜好添加一些装饰品，如鲜果、奶油等。

口感体验

吃一口彩色千层发糕，可以感受到其丰富的口感和柔软的质感。颜色艳丽，色彩分明，给人带来视觉上的享受。

食用注意

彩色千层发糕虽好看又好吃，但也需要注意食用安全。糕点在制作过程中需要加入酵母，这个成分在一定程度上是易致敏的，过量食用会导致不适。

储存保鲜

彩色千层发糕不宜长时间放置，容易变质。如果需要储存，最好放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存。

制作技巧

制作彩色千层发糕的关键在于面团和薄皮的制作。面团要揉至光滑柔软，薄皮要擀薄平整。在发酵的过程中也需要注意温度和时间掌握。

创意变化

在制作的时候，可以根据自己的创意和需求进行变化。比如增加不同口味的馅料，或是改变彩色面团的配色等等。

彩色千层发糕是一款非常有特色和口感的糕点。只要掌握了制作的技巧和注意事项，就能够轻松做出美味可口的糕点。希望大家都能够尝试制作一下，体验不同的口感和美食乐趣。

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